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Les élaborés tirent le veau vers le haut / Fanny Rousselin-Rousvoal / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 316 (09/2015)
[article]
Titre : Les élaborés tirent le veau vers le haut Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.88-92 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 316 (09/2015)Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Présentation de la filière veau : évolution des ventes de viande de veau, stratégie marketing des marques, innovation et tendances, communication et animation des distributeurs du secteur veau. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les élaborés tirent le veau vers le haut [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.88-92.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 316 (09/2015)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Présentation de la filière veau : évolution des ventes de viande de veau, stratégie marketing des marques, innovation et tendances, communication et animation des distributeurs du secteur veau. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008708 Disponible Le veau doit prendre le soleil / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 332 (02/2017)
[article]
Titre : Le veau doit prendre le soleil Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Alexandre Merle, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.122-129 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 332 (02/2017)Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les marques. La stratégie marketing du boucher industriel néerlandais Van Drie pour ses marques Tendriade, Finesse de veau et Jan : morceaux, produits élaborés, packaging. Interview d'Alexandre Merle président de l'interprofessionnel de la viande Interbev pour le segment veau : le marché du veau en GMS, la "déconsommation". Le dispositif de communication "Bravo le veau" d'Interbev veaux : campagne, partenaires, retombées. Fiche produit sur le veau : appellations, production, couleur de la viande, conseils de cuisson, quiz. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Le veau doit prendre le soleil [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Alexandre Merle, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.122-129.
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Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau, en France, en 2017. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les marques. La stratégie marketing du boucher industriel néerlandais Van Drie pour ses marques Tendriade, Finesse de veau et Jan : morceaux, produits élaborés, packaging. Interview d'Alexandre Merle président de l'interprofessionnel de la viande Interbev pour le segment veau : le marché du veau en GMS, la "déconsommation". Le dispositif de communication "Bravo le veau" d'Interbev veaux : campagne, partenaires, retombées. Fiche produit sur le veau : appellations, production, couleur de la viande, conseils de cuisson, quiz. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009252 Disponible Veau : un marché anémié / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 321 (02/2016)
[article]
Titre : Veau : un marché anémié Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.114-119 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 321 (02/2016)Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la viande de veau : évolution des ventes de viandes, abattages, produits élaborés, abats de veau. Le segment du veau sous la mère : caractéristiques, label, élevage, abattage, prix. Le segment de produits élaborés en veau : burger, paupiettes, bio. Quiz sur la viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Veau : un marché anémié [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.114-119.
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in Linéaires (Rennes) > 321 (02/2016)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la viande de veau : évolution des ventes de viandes, abattages, produits élaborés, abats de veau. Le segment du veau sous la mère : caractéristiques, label, élevage, abattage, prix. Le segment de produits élaborés en veau : burger, paupiettes, bio. Quiz sur la viande de veau. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008936 Disponible