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Tout est -il bon dans le poisson ? / Patricia Chairopoulos in 60 millions de consommateurs, 515 (Mai 2016)
[article]
Titre : Tout est -il bon dans le poisson ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur Année : 2016 Article : p. 22-31
in 60 millions de consommateurs > 515 (Mai 2016)Tags : thon sushis noix de Saint-Jacques terrines de saumon surimis rillettes de thon brandade de morue Résumé : Aliment réputé sain, le poisson se mange avec plaisir sous ses formes les plus simples comme les plus transformées. Mais il subit aussi les contaminations de l'environnement ainsi que des transformations industrielles parfois peu ragoûtantes.
Tests comparatifs et analyses pour faire le bon choix.Nature du document : documentaire [article] Tout est -il bon dans le poisson ? [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur . - 2016 . - p. 22-31.
in 60 millions de consommateurs > 515 (Mai 2016)
Tags : thon sushis noix de Saint-Jacques terrines de saumon surimis rillettes de thon brandade de morue Résumé : Aliment réputé sain, le poisson se mange avec plaisir sous ses formes les plus simples comme les plus transformées. Mais il subit aussi les contaminations de l'environnement ainsi que des transformations industrielles parfois peu ragoûtantes.
Tests comparatifs et analyses pour faire le bon choix.Nature du document : documentaire