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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 008957 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierUn drive tout terrain signé U / Florent Vacheret / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 322 (03/2016)
Titre : Un drive tout terrain signé U Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.18-19 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : commerce électronique / grande distribution Résumé : Le point sur la stratégie drive du distributeur Système U : concept, organisation, logistique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Un drive tout terrain signé U [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.18-19.
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in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)
Descripteurs : commerce électronique / grande distribution Résumé : Le point sur la stratégie drive du distributeur Système U : concept, organisation, logistique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Naturéo, pas à pas dans la cour des grands Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : commerce associé Tags : produit biologique Résumé : Présentation de la chaîne de supermarchés bio Naturéo : évolution des ventes, historique de l'enseigne, assortiment de produits, stratégie de développement des magasins. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Naturéo, pas à pas dans la cour des grands [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.20-21.
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in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)
Descripteurs : commerce associé Tags : produit biologique Résumé : Présentation de la chaîne de supermarchés bio Naturéo : évolution des ventes, historique de l'enseigne, assortiment de produits, stratégie de développement des magasins. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Grands hypers, petit moral Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.22-31 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : grande surface Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux hypermarchés : évolution des ventes, hypers les plus productifs selon leur chiffre d'affaires. Comparaison entre les enseignes Carrefour et Auchan : parc de magasins par surface, chiffre d'affaires, rendement et nombre de magasins. Le magasin de Carrefour de Montesson en Ile-de-France : évolution des ventes, kiosques spécialistes en concession, agencement des rayons, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Grands hypers, petit moral [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.22-31.
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Descripteurs : grande surface Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux hypermarchés : évolution des ventes, hypers les plus productifs selon leur chiffre d'affaires. Comparaison entre les enseignes Carrefour et Auchan : parc de magasins par surface, chiffre d'affaires, rendement et nombre de magasins. Le magasin de Carrefour de Montesson en Ile-de-France : évolution des ventes, kiosques spécialistes en concession, agencement des rayons, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Leclerc : Saint-Paul-lès-Dax Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.32-37 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : grande surface Tags : département des Landes Résumé : Reportage sur l'hypermarché E.Leclerc de Saint-Paul-lès-Dax dans les Landes : implantation, stratégie d'entreprise et d'agrandissement du magasin, rayons frais, décoration et signalétique, services, non alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Leclerc : Saint-Paul-lès-Dax [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.32-37.
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Descripteurs : grande surface Tags : département des Landes Résumé : Reportage sur l'hypermarché E.Leclerc de Saint-Paul-lès-Dax dans les Landes : implantation, stratégie d'entreprise et d'agrandissement du magasin, rayons frais, décoration et signalétique, services, non alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Lidl : le nouveau concept au crible Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.38-41 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : grande surface / mercatique Tags : département de Tarn-et-Garonne Résumé : Présentation du magasin Lidl de Montauban : nouveau concept de l'enseigne, agencement des rayonnages, assortiment de produits, mise en avant du rayon fruits et légumes, merchandising, services. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Lidl : le nouveau concept au crible [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.38-41.
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Descripteurs : grande surface / mercatique Tags : département de Tarn-et-Garonne Résumé : Présentation du magasin Lidl de Montauban : nouveau concept de l'enseigne, agencement des rayonnages, assortiment de produits, mise en avant du rayon fruits et légumes, merchandising, services. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Des écrans plus grands et un pilotage simplifié Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.42-45 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : affichage numérique / communication en mercatique / marchandisage Résumé : Le point sur l'affichage dynamique : concept, équipements selon les rayons (bornes, écrans), gestion du réseau, implantation des écrans d'affichage des offres et des promotions ; exemples d'objets connectés au service du client (ardoise numérique d'Atawa, borne de commande de repas chez Toshiba, bornes catalogues et tablettes d'accueil pour D&M). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Des écrans plus grands et un pilotage simplifié [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.42-45.
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Descripteurs : affichage numérique / communication en mercatique / marchandisage Résumé : Le point sur l'affichage dynamique : concept, équipements selon les rayons (bornes, écrans), gestion du réseau, implantation des écrans d'affichage des offres et des promotions ; exemples d'objets connectés au service du client (ardoise numérique d'Atawa, borne de commande de repas chez Toshiba, bornes catalogues et tablettes d'accueil pour D&M). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Snacking : manger vite, mais bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur ; Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.58-80 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : aliment / grande distribution / restauration rapide Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels du secteur (formats, recettes, packaging). Les stratégies d'implantation des kiosques snacking des distributeurs : bar à burgers, sandwiches et pizzas au mètre, "fast-good", sur place, pause-café. L'enseigne allemande dédiée au snacking "Rewe to go" : implantation, références, encaissement, différents espaces (boissons, fruits, boulangerie). Le segment des box : évolution des ventes, recettes, packaging, formules de repas complet, chaud ou froid, indice calorique, stratégie marketing des marques de box. Le segment de la baby-carotte : évolution des ventes, filière de culture américaine controversée. Le segment des sandwiches : évolution des ventes, formats, recettes, stratégies marketing des marques. Le segment des formats plateau : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des industriels. Le segment des salades en bols : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing, recettes, formats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Snacking : manger vite, mais bien [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur ; Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.58-80.
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Descripteurs : aliment / grande distribution / restauration rapide Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels du secteur (formats, recettes, packaging). Les stratégies d'implantation des kiosques snacking des distributeurs : bar à burgers, sandwiches et pizzas au mètre, "fast-good", sur place, pause-café. L'enseigne allemande dédiée au snacking "Rewe to go" : implantation, références, encaissement, différents espaces (boissons, fruits, boulangerie). Le segment des box : évolution des ventes, recettes, packaging, formules de repas complet, chaud ou froid, indice calorique, stratégie marketing des marques de box. Le segment de la baby-carotte : évolution des ventes, filière de culture américaine controversée. Le segment des sandwiches : évolution des ventes, formats, recettes, stratégies marketing des marques. Le segment des formats plateau : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des industriels. Le segment des salades en bols : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing, recettes, formats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Saumon fumé : Labeyrie et Delpeyrat font cap sur le "10 mois" Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.84-85 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Tags : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du saumon fumé : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (packaging, formats, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Saumon fumé : Labeyrie et Delpeyrat font cap sur le "10 mois" [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.84-85.
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Tags : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du saumon fumé : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (packaging, formats, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : La seiche, l'encornet Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.86 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Tags : seiche (mollusque) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur la seiche et l'encornet : caractéristiques, type de pêche et réglementation, impact de la pêche sur les stocks. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La seiche, l'encornet [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.86.
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Tags : seiche (mollusque) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur la seiche et l'encornet : caractéristiques, type de pêche et réglementation, impact de la pêche sur les stocks. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Saison 2015 : le foie gras n'a pas fléchi Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.88-90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : foie gras / maladie de l'animal Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du foie gras : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégie marketing des industriels. La filière canard et les conséquences des mesures prises pour éradiquer la grippe aviaire : étapes de l'élevage et mesures adoptées, effets sur les fêtes de fin d'année (quantité disponible, prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Saison 2015 : le foie gras n'a pas fléchi [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.88-90.
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Descripteurs : foie gras / maladie de l'animal Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché du foie gras : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégie marketing des industriels. La filière canard et les conséquences des mesures prises pour éradiquer la grippe aviaire : étapes de l'élevage et mesures adoptées, effets sur les fêtes de fin d'année (quantité disponible, prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Le poireau Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.102 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Tags : poireau (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le poireau : caractéristique et classement, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon, assortiment annuel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le poireau [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.102.
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Tags : poireau (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le poireau : caractéristique et classement, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon, assortiment annuel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Panzani bétonne ses piliers Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.112-113 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : industrie agroalimentaire / mercatique Résumé : Le point sur la stratégie marketing du groupe Panzani pour le segment des pâtes et des sauces, du riz, les différentes marques possédées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Panzani bétonne ses piliers [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.112-113.
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Descripteurs : industrie agroalimentaire / mercatique Résumé : Le point sur la stratégie marketing du groupe Panzani pour le segment des pâtes et des sauces, du riz, les différentes marques possédées. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Confiserie de sucre : sacré contraste ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.114-125 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : sucrerie Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré à a confiserie de sucre : évolution des ventes selon les différents segments, selon les formats, selon les consommateurs ciblés, stratégies marketing des marques. Le segment des bonbons en sachets : évolution des ventes selon les marques et MDD, stratégie marketing (innovation, recettes, communication). Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (packaging, formats et contenances, recettes), merchandising, fruits secs. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (communication, publicité, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Confiserie de sucre : sacré contraste ! [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.114-125.
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Descripteurs : sucrerie Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré à a confiserie de sucre : évolution des ventes selon les différents segments, selon les formats, selon les consommateurs ciblés, stratégies marketing des marques. Le segment des bonbons en sachets : évolution des ventes selon les marques et MDD, stratégie marketing (innovation, recettes, communication). Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (packaging, formats et contenances, recettes), merchandising, fruits secs. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing (communication, publicité, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Grand Frais, Super U et Carrefour : trois tactiques au rayon coupe Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.128-130 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : marchandisage / produit frais Résumé : Le point sur les stratégies marketing des distributeurs pour leur rayon coupe : offres spécifiques et différenciantes, produits authentiques, petits fabricants. Exemples dans les enseignes Grand Frais, Super U, Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Grand Frais, Super U et Carrefour : trois tactiques au rayon coupe [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.128-130.
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Descripteurs : marchandisage / produit frais Résumé : Le point sur les stratégies marketing des distributeurs pour leur rayon coupe : offres spécifiques et différenciantes, produits authentiques, petits fabricants. Exemples dans les enseignes Grand Frais, Super U, Carrefour. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Le Sainte-Maure de Touraine Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.133 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : appellation d'origine / fromage Résumé : Fiche produit sur le Sainte-Maure de Touraine : caractéristiques du fromage de chèvre, AOP, fabrication, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Sainte-Maure de Touraine [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.133.
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Descripteurs : appellation d'origine / fromage Résumé : Fiche produit sur le Sainte-Maure de Touraine : caractéristiques du fromage de chèvre, AOP, fabrication, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Fromages LS : la croissance ? Pas sur un plateau Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.134-143 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des fromages libre service : évolution, des ventes selon les différents segments, fabricants, formats. Le segment des fromages tranchés en LS : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (recettes, textures, formes, packaging). Le segment du camembert : évolution des ventes selon l'AOP, les marques et MDD, stratégie marketing des fabricants. Les stratégies des distributeurs pour développer les ventes des rayons fromages LS. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Fromages LS : la croissance ? Pas sur un plateau [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.134-143.
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in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)
Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des fromages libre service : évolution, des ventes selon les différents segments, fabricants, formats. Le segment des fromages tranchés en LS : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (recettes, textures, formes, packaging). Le segment du camembert : évolution des ventes selon l'AOP, les marques et MDD, stratégie marketing des fabricants. Les stratégies des distributeurs pour développer les ventes des rayons fromages LS. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Glaces : yes, we cône Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.150-158 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : crème glacée Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des glaces : évolution des ventes selon les marques et MDD, les différents segments du secteur, les formats. Le segment des bâtonnets et des cônes : évolution des ventes, stratégies marketing (recettes, formats, consommateur cible). Le segment des glaces en bacs et en pots : évolution des ventes selon les formats, stratégies marketing (recettes, communication). Le segment des mini-formats : ventes selon les formats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Glaces : yes, we cône [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.150-158.
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Descripteurs : crème glacée Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché des glaces : évolution des ventes selon les marques et MDD, les différents segments du secteur, les formats. Le segment des bâtonnets et des cônes : évolution des ventes, stratégies marketing (recettes, formats, consommateur cible). Le segment des glaces en bacs et en pots : évolution des ventes selon les formats, stratégies marketing (recettes, communication). Le segment des mini-formats : ventes selon les formats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Ces gestes qui font la différence (2) Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.163 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Tags : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur les gestes techniques du boucher : savoir farcir ; préparer un rôti orloff, un cordon-bleu ; décorer des pièces ; valoriser les coffres de lapin ; préparer une brochette de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ces gestes qui font la différence (2) [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.163.
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Tags : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur les gestes techniques du boucher : savoir farcir ; préparer un rôti orloff, un cordon-bleu ; décorer des pièces ; valoriser les coffres de lapin ; préparer une brochette de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008957 Disponible
Titre : Agneau : le mouton noir du rayon Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.164-171 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 322 (03/2016)Descripteurs : viande de boucherie Tags : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes par rapport aux autres viandes, selon les découpes. La filière certifiée "Agneau de nos régions (ANR)" de la SVA Jean Rozé : région d'élevage, caractéristiques, abattage, conditionnement, distribution, prix. Le segment des agneaux d'importation : pays d'origine (Nouvelle-Zélande, Irlande, Grande Bretagne), les conséquences sur la filière française. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Agneau : le mouton noir du rayon [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.164-171.
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Descripteurs : viande de boucherie Tags : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes par rapport aux autres viandes, selon les découpes. La filière certifiée "Agneau de nos régions (ANR)" de la SVA Jean Rozé : région d'élevage, caractéristiques, abattage, conditionnement, distribution, prix. Le segment des agneaux d'importation : pays d'origine (Nouvelle-Zélande, Irlande, Grande Bretagne), les conséquences sur la filière française. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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