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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 008592 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierFerrero dans les starting-blocks pour Noël / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 314 (06/2015)
Titre : Ferrero dans les starting-blocks pour Noël Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.120-121 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : chocolat / marque commerciale Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation de la stratégie marketing du fabricant italien Ferrero pour les fêtes de Noël : évolution des ventes de chocolats pour adultes et de chocolats pour enfants, assortiment et offres, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ferrero dans les starting-blocks pour Noël [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.120-121.
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Descripteurs : chocolat / marque commerciale Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation de la stratégie marketing du fabricant italien Ferrero pour les fêtes de Noël : évolution des ventes de chocolats pour adultes et de chocolats pour enfants, assortiment et offres, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : L'alliance Auchan / Système U confrontée à la réalité du terrain Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.16-18 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : grande distribution / relation inter-entreprises Résumé : Enquête sur l'alliance entre Auchan et Système U pour leur centrale d'achat et sur la concurrence à laquelle se livrent les deux enseignes en France pour l'implantation de leurs magasins hyper et super. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'alliance Auchan / Système U confrontée à la réalité du terrain [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.16-18.
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Descripteurs : grande distribution / relation inter-entreprises Résumé : Enquête sur l'alliance entre Auchan et Système U pour leur centrale d'achat et sur la concurrence à laquelle se livrent les deux enseignes en France pour l'implantation de leurs magasins hyper et super. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Les bonnes idées antigaspi Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.22-30 Note générale : Statistiques, webographie. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : grande distribution / recyclage des déchets Tags : type de déchet Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire en GMS. Les recettes antigaspi des enseignes et les sociétés start-up qui offrent des services antigaspi aux grandes surfaces : Phenix pour le don, Zéro-Gâchis pour la gestion des DLC courtes. La stratégie du distributeur E.Leclerc pour lutter contre le gaspillage : identification des invendus, réduction des déchets jetés, dons, redistribution, fabrication de produits élaborés à partir d'invendus. La stratégie de recyclage des déchets d'un magasin Carrefour à Maubeuge : alimentaire, emballage, don, méthanisation. La stratégie marketing des produits déclassés dans la grande distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les bonnes idées antigaspi [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.22-30.
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Descripteurs : grande distribution / recyclage des déchets Tags : type de déchet Résumé : Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire en GMS. Les recettes antigaspi des enseignes et les sociétés start-up qui offrent des services antigaspi aux grandes surfaces : Phenix pour le don, Zéro-Gâchis pour la gestion des DLC courtes. La stratégie du distributeur E.Leclerc pour lutter contre le gaspillage : identification des invendus, réduction des déchets jetés, dons, redistribution, fabrication de produits élaborés à partir d'invendus. La stratégie de recyclage des déchets d'un magasin Carrefour à Maubeuge : alimentaire, emballage, don, méthanisation. La stratégie marketing des produits déclassés dans la grande distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Lidl, Castelfranco-Veneto (Italie) Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : commerce intégré / Italie Résumé : Reportage photographique dans le magasin Lidl de Castelfranco-Veneto en Italie : implantation, bâtiment commercial, agencement intérieur (point chaud, fruits & légumes, couleurs et lumières, surgelés, marques, frais traditionnel). La stratégie marketing du groupe Lidl pour ses magasins en Italie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique [article] Lidl, Castelfranco-Veneto (Italie) [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.32-37.
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Descripteurs : commerce intégré / Italie Résumé : Reportage photographique dans le magasin Lidl de Castelfranco-Veneto en Italie : implantation, bâtiment commercial, agencement intérieur (point chaud, fruits & légumes, couleurs et lumières, surgelés, marques, frais traditionnel). La stratégie marketing du groupe Lidl pour ses magasins en Italie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique Réservation
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Titre : Quand les Espagnols marient distribution et restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.38-40 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : Espagne / grande distribution / marchandisage Résumé : Enquête sur la stratégie marketing de la cohabitation entre distribution et restauration dans la grande distribution en Espagne. Exemple avec Carrefour Express, El Mercat de Glories, El Cortes Ingles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Quand les Espagnols marient distribution et restauration [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.38-40.
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Descripteurs : Espagne / grande distribution / marchandisage Résumé : Enquête sur la stratégie marketing de la cohabitation entre distribution et restauration dans la grande distribution en Espagne. Exemple avec Carrefour Express, El Mercat de Glories, El Cortes Ingles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Retour sur l'expérience Carrefour Qwartz Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.42-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : grande distribution / mercatique Tags : application de l'informatique Résumé : Reportage sur le magasin Carrefour Qwartz à Villeneuve-la-Garenne. Bilan des stratégies marketing axées sur les technologies mises en place : géolocalisation, bornes de ventes ou d'aides, application smartphone, étiquette électronique, caisses à file unique et cash management, services, écrans d'informations. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Retour sur l'expérience Carrefour Qwartz [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.42-43.
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Descripteurs : grande distribution / mercatique Tags : application de l'informatique Résumé : Reportage sur le magasin Carrefour Qwartz à Villeneuve-la-Garenne. Bilan des stratégies marketing axées sur les technologies mises en place : géolocalisation, bornes de ventes ou d'aides, application smartphone, étiquette électronique, caisses à file unique et cash management, services, écrans d'informations. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Hachés : le menu des innovations Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.60-62 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande hachée : évolution des ventes selon les marques, les viandes, tendances, packaging, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hachés : le menu des innovations [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.60-62.
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Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande hachée : évolution des ventes selon les marques, les viandes, tendances, packaging, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Comment réussir vos dégustations Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.65 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : promotion des ventes / viande de boucherie Résumé : Fiche métier pour réussir les dégustations de viande en magasin : organisation, mise en scène, viandes et produits élaborés à présenter selon le calendrier, conseils pour finaliser une vente. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment réussir vos dégustations [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.65.
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Descripteurs : promotion des ventes / viande de boucherie Résumé : Fiche métier pour réussir les dégustations de viande en magasin : organisation, mise en scène, viandes et produits élaborés à présenter selon le calendrier, conseils pour finaliser une vente. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Charcuteries sèches Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.72-84 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la charcuterie sèche. Evolution des ventes de charcuterie sèche selon les différents segments du secteur : salaison, saucisson, jambon. Le jambon de Bayonne : appellation, durée d'affinage, stratégie marketing des marques et des MDD. Les deux segments, salaisons prétranchées et chorizo : stratégie marketing des fabricants, tendances et innovations. L'allégation santé de la réduction en sel dans les charcuteries sèches. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Charcuteries sèches [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.72-84.
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Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la charcuterie sèche. Evolution des ventes de charcuterie sèche selon les différents segments du secteur : salaison, saucisson, jambon. Le jambon de Bayonne : appellation, durée d'affinage, stratégie marketing des marques et des MDD. Les deux segments, salaisons prétranchées et chorizo : stratégie marketing des fabricants, tendances et innovations. L'allégation santé de la réduction en sel dans les charcuteries sèches. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Le brie de Meaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.91 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le brie de Meaux : historique du fromage et région d'origine, fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le brie de Meaux [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.91.
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Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le brie de Meaux : historique du fromage et région d'origine, fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Chèvre et brebis Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.92-100 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : fromage Tags : chèvre (mammifère) brebis (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages de chèvre et de brebis. Evolution des ventes de fromages selon les fabricants, les types de fromages. Les fromages de chèvre : stratégie marketing des industriels du secteur, tendances et innovations, stratégie de communication. Les fromages de brebis : volume des ventes, stratégie marketing des fabricants du secteur pour les pâtes molles et les fromages frais de brebis. Comparaison de l'offre chèvre en rayon libre-service coupé et frais emballé de deux hypermarchés à Tours : assortiment, agencement des produits, prix, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chèvre et brebis [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.92-100.
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Descripteurs : fromage Tags : chèvre (mammifère) brebis (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages de chèvre et de brebis. Evolution des ventes de fromages selon les fabricants, les types de fromages. Les fromages de chèvre : stratégie marketing des industriels du secteur, tendances et innovations, stratégie de communication. Les fromages de brebis : volume des ventes, stratégie marketing des fabricants du secteur pour les pâtes molles et les fromages frais de brebis. Comparaison de l'offre chèvre en rayon libre-service coupé et frais emballé de deux hypermarchés à Tours : assortiment, agencement des produits, prix, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Le radis Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.108 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Tags : radis (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le radis : description du légume et de ses différentes espèces, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en magasin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le radis [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.108.
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Tags : radis (plante) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le radis : description du légume et de ses différentes espèces, pays d'approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en magasin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Fruits d'été Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.110-118 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : fruit : denrée Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fruits d'été : melon, pêche, abricot, cerise, nectarine. Evolution des ventes, offres soumises à la météo, comportements d'achat des consommateurs français pour les fruits d'été. Le melon : circuit de distribution, satisfaction des clients sur la qualité des produits, provenance des melons (origine, terroir, marques), critère de choix lors de l'achat, segmentation. L'abricot rouge du Roussillon : appellation d'origine contrôlée, lieux de culture, variétés, production et commercialisation. La cerise : évolution des ventes, variétés, segmentation par le calibre et l'emballage, démarche d'obtention d'une indication géographique protégée (IGP). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Fruits d'été [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.110-118.
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Descripteurs : fruit : denrée Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fruits d'été : melon, pêche, abricot, cerise, nectarine. Evolution des ventes, offres soumises à la météo, comportements d'achat des consommateurs français pour les fruits d'été. Le melon : circuit de distribution, satisfaction des clients sur la qualité des produits, provenance des melons (origine, terroir, marques), critère de choix lors de l'achat, segmentation. L'abricot rouge du Roussillon : appellation d'origine contrôlée, lieux de culture, variétés, production et commercialisation. La cerise : évolution des ventes, variétés, segmentation par le calibre et l'emballage, démarche d'obtention d'une indication géographique protégée (IGP). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Biscuits sucrés Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.124-130 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : biscuit Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits sucrés. Evolution des ventes de biscuits sucrés selon les marques, selon les différents segments du secteur (enfant, adulte, famille). L'innovation dans le segment des biscuits : gammes, recettes, formats, stratégie marketing des marques et des MDD. Les stratégies de communication des industriels du secteur biscuit : promotion, prospectus. La publicité et la communication hors médias classiques des biscuitiers. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Biscuits sucrés [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.124-130.
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Descripteurs : biscuit Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits sucrés. Evolution des ventes de biscuits sucrés selon les marques, selon les différents segments du secteur (enfant, adulte, famille). L'innovation dans le segment des biscuits : gammes, recettes, formats, stratégie marketing des marques et des MDD. Les stratégies de communication des industriels du secteur biscuit : promotion, prospectus. La publicité et la communication hors médias classiques des biscuitiers. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Retour de pêche... à Bruxelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.131-132 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : produit de la mer Résumé : Présentation des tendances 2015 du marché des produits de la mer découvertes lors du Salon des produits de la mer à Bruxelles : sushi, skin, apéro, barbecue, tapas, burger, recettes, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Retour de pêche... à Bruxelles [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.131-132.
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Descripteurs : produit de la mer Résumé : Présentation des tendances 2015 du marché des produits de la mer découvertes lors du Salon des produits de la mer à Bruxelles : sushi, skin, apéro, barbecue, tapas, burger, recettes, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Marée et marée LS Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.134-143 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : produit de la mer Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits des rayons marée et marée libre-service. Evolution des ventes selon les poissons et crustacés vendus, selon les lieux de distribution, selon le mode de commercialisation (frais servi ou préemballé). Le mode de conservation par hautes pressions des produits de la marée libre-service : avantages pour les distributeurs et les consommateurs, produits concernés, fonctionnement, coût, emballage et mentions, conditionnement sous skin. Le skin pack : inconvénients et avantages de cet emballage : conservation, DLC augmentée, commercialisation en drive. Idées marketing dans les rayons marée : guide de cuisson, conseils gustatifs, lisibilité sur la provenance des produits, spécialités régionales, produits d'appel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Marée et marée LS [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.134-143.
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Descripteurs : produit de la mer Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits des rayons marée et marée libre-service. Evolution des ventes selon les poissons et crustacés vendus, selon les lieux de distribution, selon le mode de commercialisation (frais servi ou préemballé). Le mode de conservation par hautes pressions des produits de la marée libre-service : avantages pour les distributeurs et les consommateurs, produits concernés, fonctionnement, coût, emballage et mentions, conditionnement sous skin. Le skin pack : inconvénients et avantages de cet emballage : conservation, DLC augmentée, commercialisation en drive. Idées marketing dans les rayons marée : guide de cuisson, conseils gustatifs, lisibilité sur la provenance des produits, spécialités régionales, produits d'appel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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