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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 008696 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierDidier Duhaupand, président d'Agromousquetaires / Didier Duhaupand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 315 (07/2015)
Titre : Didier Duhaupand, président d'Agromousquetaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Duhaupand, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.12-13 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution Tags : marque distributeur Résumé : Interview de Didier Duhaupand, président d'Agromouquetaires : la stratégie de gestion du secteur industriel du groupement Intermarché, la guerre des prix dans la grande distribution, la stratégie marketing pour les MDD d'Intermarché, les quatre filières d'investissement du secteur Agro. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] Didier Duhaupand, président d'Agromousquetaires [texte imprimé] / Didier Duhaupand, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.12-13.
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in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)
Descripteurs : grande distribution Tags : marque distributeur Résumé : Interview de Didier Duhaupand, président d'Agromouquetaires : la stratégie de gestion du secteur industriel du groupement Intermarché, la guerre des prix dans la grande distribution, la stratégie marketing pour les MDD d'Intermarché, les quatre filières d'investissement du secteur Agro. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Comment Géant Casino se transforme en hyper populaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.14-15 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution / mercatique Résumé : Enquête sur la transformation des magasins de Géant Casino : concept d'hypermarché populaire, politique des prix, massification des PGC, développement du frais traditionnel, stratégie de communication en magasin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Comment Géant Casino se transforme en hyper populaire [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.14-15.
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Descripteurs : grande distribution / mercatique Résumé : Enquête sur la transformation des magasins de Géant Casino : concept d'hypermarché populaire, politique des prix, massification des PGC, développement du frais traditionnel, stratégie de communication en magasin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Ces magasins sur le carreau Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.18-20 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : bâtiment commercial Tags : restauration de bâtiment Résumé : Enquête sur l'immobilier commercial vacant. Exemples avec les magasins des enseignes de hard discount Lidl, Dia et Netto : raisons de la vacance des locaux, stratégies de mise en vente ou en location, pistes de recyclage (nouvelle enseigne de la grande distribution, reconversion, drive). Encadré : la dynamique du marché de l'immobilier commercial en centre-ville. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Ces magasins sur le carreau [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.18-20.
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Descripteurs : bâtiment commercial Tags : restauration de bâtiment Résumé : Enquête sur l'immobilier commercial vacant. Exemples avec les magasins des enseignes de hard discount Lidl, Dia et Netto : raisons de la vacance des locaux, stratégies de mise en vente ou en location, pistes de recyclage (nouvelle enseigne de la grande distribution, reconversion, drive). Encadré : la dynamique du marché de l'immobilier commercial en centre-ville. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Qui veut gagner des fans ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur ; Jean-Michel Benoist, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.22-31 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : communication en mercatique Tags : site communautaire distribution : commerce Résumé : Dossier consacré aux stratégies de communication des distributeurs sur les réseaux sociaux. Les différents réseaux sociaux, comparatif d'utilisation des réseaux sociaux comme canal de communication. Mode d'emploi et conseils pour créer une communauté de clients sur Facebook pour les community managers. Interview de Jean-Michel Benoist, adhérent E.Leclerc, responsable national des réseaux sociaux : la gestion des comptes sociaux par E.Leclerc et ses magasins. Enquête sur la stratégie de gestion en sous-traitance de la page Facebook d'une enseigne : avantages et inconvénients, coût. Conseils pour animer sa page Facebook : publications qualitatives, évènements, concours, vidéo type lipdub ou smashdub ; publications porteuses de valeurs axées relation clients (services, présentation des coulisses, des métiers du magasin, sondage, informations sur les produits) ; publications classiques (horaires, promotions, animations propres au magasin, valorisation d'un secteur). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Qui veut gagner des fans ? [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur ; Jean-Michel Benoist, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.22-31.
Webographie.
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Descripteurs : communication en mercatique Tags : site communautaire distribution : commerce Résumé : Dossier consacré aux stratégies de communication des distributeurs sur les réseaux sociaux. Les différents réseaux sociaux, comparatif d'utilisation des réseaux sociaux comme canal de communication. Mode d'emploi et conseils pour créer une communauté de clients sur Facebook pour les community managers. Interview de Jean-Michel Benoist, adhérent E.Leclerc, responsable national des réseaux sociaux : la gestion des comptes sociaux par E.Leclerc et ses magasins. Enquête sur la stratégie de gestion en sous-traitance de la page Facebook d'une enseigne : avantages et inconvénients, coût. Conseils pour animer sa page Facebook : publications qualitatives, évènements, concours, vidéo type lipdub ou smashdub ; publications porteuses de valeurs axées relation clients (services, présentation des coulisses, des métiers du magasin, sondage, informations sur les produits) ; publications classiques (horaires, promotions, animations propres au magasin, valorisation d'un secteur). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Paris Franprix Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : commerce associé / marchandisage Résumé : Reportage photographique dans un magasin Franprix à Paris : implantation, aménagement, décoration, services client, assortiment des produits des marques et des MDD. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique [article] Paris Franprix [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.32-37.
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Descripteurs : commerce associé / marchandisage Résumé : Reportage photographique dans un magasin Franprix à Paris : implantation, aménagement, décoration, services client, assortiment des produits des marques et des MDD. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique Réservation
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Titre : Les pâtes italiennes de Gragnano Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.48-49 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : Italie / pâte alimentaire Résumé : Enquête sur la fabrication des pâtes italiennes à Gragnano en Italie : historique de la tradition, savoir-faire, étapes de fabrication, production. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Les pâtes italiennes de Gragnano [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.48-49.
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Descripteurs : Italie / pâte alimentaire Résumé : Enquête sur la fabrication des pâtes italiennes à Gragnano en Italie : historique de la tradition, savoir-faire, étapes de fabrication, production. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Les petits fruits rouges voient vert Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.54-55 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : fruit : denrée Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Enquête sur le marché des petits fruits rouges : ventes, filière et production, évolution des ventes en GMS, prix pratiqués, présentation et conservation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Les petits fruits rouges voient vert [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.54-55.
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Descripteurs : fruit : denrée Tags : marché sectoriel distribution : commerce Résumé : Enquête sur le marché des petits fruits rouges : ventes, filière et production, évolution des ventes en GMS, prix pratiqués, présentation et conservation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : La prune Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.56 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : fruit : denrée Tags : distribution : commerce Résumé : Fiche produit sur la prune : qualité, calibrage, approvisionnement, segmentation et variétés, conservation, présentation en magasin, stratégie de communication promotionnelle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La prune [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.56.
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Descripteurs : fruit : denrée Tags : distribution : commerce Résumé : Fiche produit sur la prune : qualité, calibrage, approvisionnement, segmentation et variétés, conservation, présentation en magasin, stratégie de communication promotionnelle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Leclerc Le Relecq-Kerhuon Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.62-63 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution / marchandisage / viande de boucherie Tags : boucherie : technique Résumé : Présentation de la gestion du rayon boucherie dans un magasin E.Leclerc dans le Finistère : filière d'approvisionnement et relations avec les éleveurs, qualité des viandes, label. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Leclerc Le Relecq-Kerhuon [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.62-63.
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Descripteurs : grande distribution / marchandisage / viande de boucherie Tags : boucherie : technique Résumé : Présentation de la gestion du rayon boucherie dans un magasin E.Leclerc dans le Finistère : filière d'approvisionnement et relations avec les éleveurs, qualité des viandes, label. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Comment bien valoriser le jeune bovin ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.64 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur la viande de jeune bovin : caractéristiques, conservation, conditions de découpe, différents morceaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment bien valoriser le jeune bovin ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.64.
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Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur la viande de jeune bovin : caractéristiques, conservation, conditions de découpe, différents morceaux. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Charcuterie : les ingrédients de la croissance Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.66-68 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la charcuterie : évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments du rayon charcuterie, tendances et nouveaux ingrédients, stratégie marketing des marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Charcuterie : les ingrédients de la croissance [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.66-68.
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Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la charcuterie : évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments du rayon charcuterie, tendances et nouveaux ingrédients, stratégie marketing des marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Hyper U Mûrs-Erigné mise sur l'atelier restauration de Sodebo Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.70-71 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution Tags : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation de l'implantation d'un espace de restauration Sodebo dans un magasin Hyper U dans le Maine-et-Loire : concept et stratégie d'implantation en GMS, offre de produits à emporter ou à consommer sur place, agencement du corner, personnel du corner. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hyper U Mûrs-Erigné mise sur l'atelier restauration de Sodebo [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.70-71.
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Descripteurs : grande distribution Tags : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Présentation de l'implantation d'un espace de restauration Sodebo dans un magasin Hyper U dans le Maine-et-Loire : concept et stratégie d'implantation en GMS, offre de produits à emporter ou à consommer sur place, agencement du corner, personnel du corner. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Crevettes : ces critères qui font la différence Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.78-79 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Tags : crevette (crustacé) distribution : commerce Résumé : Le point sur le marché des crevettes : production et origines des crevettes, conditions d'élevage, méthodes de conservation selon les différentes étapes de commercialisation, qualité, label et produit bio, traçabilité. Stratégie marketing de la marque Miti. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Crevettes : ces critères qui font la différence [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.78-79.
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Tags : crevette (crustacé) distribution : commerce Résumé : Le point sur le marché des crevettes : production et origines des crevettes, conditions d'élevage, méthodes de conservation selon les différentes étapes de commercialisation, qualité, label et produit bio, traçabilité. Stratégie marketing de la marque Miti. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Sushis Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.80-89 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution / produit de la mer Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Sushis [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.80-89.
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Descripteurs : grande distribution / produit de la mer Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Babyfood Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.94-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : aliment / petite enfance Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à l'alimentation pour bébé : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Le segment des laits premier et deuxième âge : ventes selon les lieux de distribution (GMS, pharmacies), selon les marques, stratégie marketing des fabricants (offre, packaging). Le segment de la nourriture pour bébé : évolution des ventes d'aliments bio selon les acteurs du secteur babyfood (Hipp, Babybio, Good Goût), label et composition, packaging, stratégies marketing des principaux acteurs du secteur. Le segment des aliments de diversification pour bébé : évolution des ventes, stratégie de diversification de l'offre, stratégie de communication des fabricants. Le segment du lait de croissance : ventes selon les marques, selon l'offre liquide ou en poudre, les stratégies marketing des industriels du secteur. Encadré : la stratégie marketing des "tours de lait", fourniture gratuite de lait aux jeunes mamans dans les maternités et les conséquences de son interdiction en 1998 pour les fabricants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Babyfood [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.94-104.
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Descripteurs : aliment / petite enfance Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à l'alimentation pour bébé : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Le segment des laits premier et deuxième âge : ventes selon les lieux de distribution (GMS, pharmacies), selon les marques, stratégie marketing des fabricants (offre, packaging). Le segment de la nourriture pour bébé : évolution des ventes d'aliments bio selon les acteurs du secteur babyfood (Hipp, Babybio, Good Goût), label et composition, packaging, stratégies marketing des principaux acteurs du secteur. Le segment des aliments de diversification pour bébé : évolution des ventes, stratégie de diversification de l'offre, stratégie de communication des fabricants. Le segment du lait de croissance : ventes selon les marques, selon l'offre liquide ou en poudre, les stratégies marketing des industriels du secteur. Encadré : la stratégie marketing des "tours de lait", fourniture gratuite de lait aux jeunes mamans dans les maternités et les conséquences de son interdiction en 1998 pour les fabricants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Le Saint-nectaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.109 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : fromage Tags : distribution : commerce Résumé : Fiche produit sur le Saint-nectaire : caractéristiques du fromage, AOC et aire géographique de production, étapes de fabrication, commercialisation (présentation, découpe, dégustation), recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Saint-nectaire [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.109.
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in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)
Descripteurs : fromage Tags : distribution : commerce Résumé : Fiche produit sur le Saint-nectaire : caractéristiques du fromage, AOC et aire géographique de production, étapes de fabrication, commercialisation (présentation, découpe, dégustation), recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
Titre : Ultra-frais Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.110-117 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : fromage / yaourt Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra-frais : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Le segment des yaourts concentrés et hyperprotéinés : ventes, stratégies marketing des marques nationales et des distributeurs pour leur MDD. Le segment des fromages de chèvre et de brebis : ventes selon les marques et les MDD, stratégie marketing des industriels du secteur. Le segment de l'offre de desserts frais en bicompartiment : ventes, stratégie marketing des fabricants (packaging, recette), consommateurs cibles et stratégies de communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Ultra-frais [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.110-117.
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Descripteurs : fromage / yaourt Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'ultra-frais : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Le segment des yaourts concentrés et hyperprotéinés : ventes, stratégies marketing des marques nationales et des distributeurs pour leur MDD. Le segment des fromages de chèvre et de brebis : ventes selon les marques et les MDD, stratégie marketing des industriels du secteur. Le segment de l'offre de desserts frais en bicompartiment : ventes, stratégie marketing des fabricants (packaging, recette), consommateurs cibles et stratégies de communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible
