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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 008486 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panier"Les investissements 2014 nous placent sur une bonne trajectoire, j'anticipe un bon premier semestre" / Michel-Edouard Leclerc / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 311 (03/2015)
Titre : "Les investissements 2014 nous placent sur une bonne trajectoire, j'anticipe un bon premier semestre" Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel-Edouard Leclerc, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.14-16 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : grande distribution Résumé : Interview du président de l'ACDLec Michel-Edouard Leclerc : la croissance des centres E.Leclerc, l'évolution des ventes, la politique des prix et des marges, l'e-commerce non alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] "Les investissements 2014 nous placent sur une bonne trajectoire, j'anticipe un bon premier semestre" [texte imprimé] / Michel-Edouard Leclerc, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.14-16.
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in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)
Descripteurs : grande distribution Résumé : Interview du président de l'ACDLec Michel-Edouard Leclerc : la croissance des centres E.Leclerc, l'évolution des ventes, la politique des prix et des marges, l'e-commerce non alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Les Hyper U, envie de la vie Auchan ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.18-19 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : grande distribution / relation inter-entreprises Tags : politique commerciale Résumé : Enquête sur le rapprochement entre les hypers U et l'enseigne Auchan : projet, stratégie d'entreprise pour les deux distributeurs avec les avantages et les inconvénients (chiffre d'affaires, implantation des magasins, notoriété, surface de ventes, politique des prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Les Hyper U, envie de la vie Auchan ? [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.18-19.
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Descripteurs : grande distribution / relation inter-entreprises Tags : politique commerciale Résumé : Enquête sur le rapprochement entre les hypers U et l'enseigne Auchan : projet, stratégie d'entreprise pour les deux distributeurs avec les avantages et les inconvénients (chiffre d'affaires, implantation des magasins, notoriété, surface de ventes, politique des prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Comment Carrefour fait la cour aux propriétaires d'hypers Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : commerce associé / relation inter-entreprises Résumé : Enquête sur la stratégie du distributeur Carrefour pour recruter des indépendants anciennement sous franchise U ou Intermarché : les démarches, le changement d'enseigne, la répartition géographique des partenaires de Carrefour Hypers (implantations, nombre d'enseignes, ancienne franchise). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Comment Carrefour fait la cour aux propriétaires d'hypers [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.20-21.
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Descripteurs : commerce associé / relation inter-entreprises Résumé : Enquête sur la stratégie du distributeur Carrefour pour recruter des indépendants anciennement sous franchise U ou Intermarché : les démarches, le changement d'enseigne, la répartition géographique des partenaires de Carrefour Hypers (implantations, nombre d'enseignes, ancienne franchise). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Top 100 : Auchan, le grand perdant Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.24-31 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : analyse financière / grande surface Résumé : Enquête sur le palmarès des plus gros hypers : classement par chiffre d'affaires, surface de ventes. Comparaison entre Auchan et Carrefour : dynamique des ventes, productivité moyenne, évolution du chiffre d'affaires cumulé. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Top 100 : Auchan, le grand perdant [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.24-31.
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Descripteurs : analyse financière / grande surface Résumé : Enquête sur le palmarès des plus gros hypers : classement par chiffre d'affaires, surface de ventes. Comparaison entre Auchan et Carrefour : dynamique des ventes, productivité moyenne, évolution du chiffre d'affaires cumulé. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Paris : Lafayette Gourmet Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : commerce intégré Tags : Paris : France Résumé : Reportage photographique sur le magasin Lafayette Gourmet à Paris : fréquentation, implantation, assortiment des produits, services et restauration, cave, caisses. La stratégie de la famille Moulin, propriétaire des Galeries Lafayette, pour le développement de l'enseigne Lafayette Gourmet avec ses avantages et ses inconvénients. Encadrés : le chiffre d'affaires et les surfaces de ventes des Galeries Lafayette ; la localisation des quatre Lafayette Gourmet en France et en Allemagne ; les autres activités du groupe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique [article] Paris : Lafayette Gourmet [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.32-37.
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Descripteurs : commerce intégré Tags : Paris : France Résumé : Reportage photographique sur le magasin Lafayette Gourmet à Paris : fréquentation, implantation, assortiment des produits, services et restauration, cave, caisses. La stratégie de la famille Moulin, propriétaire des Galeries Lafayette, pour le développement de l'enseigne Lafayette Gourmet avec ses avantages et ses inconvénients. Encadrés : le chiffre d'affaires et les surfaces de ventes des Galeries Lafayette ; la localisation des quatre Lafayette Gourmet en France et en Allemagne ; les autres activités du groupe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique Réservation
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Titre : Comment les Leclerc réunionnais modernisent leur froid Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.38-39 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : grande distribution Tags : technique thermique département de La Réunion Résumé : Enquête sur les stratégies d'économie d'énergie des magasins E.Leclerc à la Réunion : consommation électrique pour les postes froids, mise aux normes des systèmes de froid, prime à l'énergie. Encadrés : schéma du fonctionnement d'une machine frigorifique et ses avantages, le projet SEGA ; la solution automatisée de collecte et d'analyse des consommations énergétiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Comment les Leclerc réunionnais modernisent leur froid [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.38-39.
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Descripteurs : grande distribution Tags : technique thermique département de La Réunion Résumé : Enquête sur les stratégies d'économie d'énergie des magasins E.Leclerc à la Réunion : consommation électrique pour les postes froids, mise aux normes des systèmes de froid, prime à l'énergie. Encadrés : schéma du fonctionnement d'une machine frigorifique et ses avantages, le projet SEGA ; la solution automatisée de collecte et d'analyse des consommations énergétiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Snacking Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Monnier, Auteur ; Bernard Boutboul, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.50-72 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : restauration rapide Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Les concepts de distribution en snacking en Belgique, Irlande, Angleterre, Thaïlande, Allemagne, Etats-Unis, Chine : bar à salade, magasins, mobilier, préparation, produits bios, formules repas. Interview de Bernard Boutboul, directeur général du cabinet marketing Gira Conseil : l'évolution des ventes de la restauration hors domicile, des offres de snacking, du merchandising des enseignes. Les segments du sandwich, des salades repas, des box : croissance et évolution des ventes, conditionnement, recettes, stratégie marketing des marques, formats. Les nouveautés du rayon snacking présentées au Salon Lunch à Londres. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Snacking [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur ; Bernard Boutboul, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.50-72.
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Descripteurs : restauration rapide Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Les concepts de distribution en snacking en Belgique, Irlande, Angleterre, Thaïlande, Allemagne, Etats-Unis, Chine : bar à salade, magasins, mobilier, préparation, produits bios, formules repas. Interview de Bernard Boutboul, directeur général du cabinet marketing Gira Conseil : l'évolution des ventes de la restauration hors domicile, des offres de snacking, du merchandising des enseignes. Les segments du sandwich, des salades repas, des box : croissance et évolution des ventes, conditionnement, recettes, stratégie marketing des marques, formats. Les nouveautés du rayon snacking présentées au Salon Lunch à Londres. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Labeyrie réveille son saumon et renforce sa truite Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.79-80 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : produit de la mer Tags : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Présentation de la stratégie de la marque Labeyrie pour son segment saumon et truite fumés : évolution des ventes, formats, découpes et recettes. Le marché du saumon en pavés : évolution des ventes, recettes et formats, stratégie des marques distributrices (Labeyrie et sa filiale Delpierre). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Labeyrie réveille son saumon et renforce sa truite [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.79-80.
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Descripteurs : produit de la mer Tags : saumon (poisson) marché sectoriel Résumé : Présentation de la stratégie de la marque Labeyrie pour son segment saumon et truite fumés : évolution des ventes, formats, découpes et recettes. Le marché du saumon en pavés : évolution des ventes, recettes et formats, stratégie des marques distributrices (Labeyrie et sa filiale Delpierre). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Le bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.81 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Tags : bar (poisson) Résumé : Fiche produit sur le bar : le poisson, ses caractéristiques, les restrictions de pêche, l'élevage, les stocks de bar selon les mers et zones de pêche. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le bar [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.81.
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Tags : bar (poisson) Résumé : Fiche produit sur le bar : le poisson, ses caractéristiques, les restrictions de pêche, l'élevage, les stocks de bar selon les mers et zones de pêche. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Frais emballé : l'alternative à la fraîche découpe Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.84-85 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : fruit : denrée / légume / marchandisage Résumé : Enquête sur le frais emballé et la fraîche découpe en magasin pour les fruits et légumes : stratégie des distributeurs, logistique, organisation des ateliers et des rayons, lieu de découpe (en atelier, en rayon, chez un prestataire), distinction de la 4e gamme, assortiment des produits, avantages et inconvénients du concept. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Frais emballé : l'alternative à la fraîche découpe [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.84-85.
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Descripteurs : fruit : denrée / légume / marchandisage Résumé : Enquête sur le frais emballé et la fraîche découpe en magasin pour les fruits et légumes : stratégie des distributeurs, logistique, organisation des ateliers et des rayons, lieu de découpe (en atelier, en rayon, chez un prestataire), distinction de la 4e gamme, assortiment des produits, avantages et inconvénients du concept. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : La fraise Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Tags : fraise (fruit) Résumé : Fiche produit sur la fraise : classement (calibre, norme, code couleur, nom, label de qualité), approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La fraise [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.90.
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Tags : fraise (fruit) Résumé : Fiche produit sur la fraise : classement (calibre, norme, code couleur, nom, label de qualité), approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Plantes aromatiques : des herbes soignées aux petits oignons Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.94-96 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : plante aromatique Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation du marché des plantes aromatiques surgelées : culture et lieux de culture, récolte, transformation (déshydratation ou surgélation), commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Plantes aromatiques : des herbes soignées aux petits oignons [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.94-96.
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Descripteurs : plante aromatique Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation du marché des plantes aromatiques surgelées : culture et lieux de culture, récolte, transformation (déshydratation ou surgélation), commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Glaces Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.98-104 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : crème glacée / marchandisage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des glaces : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, selon la météo. Les glaces en pot : les stratégies des fabricants et de leurs ventes, les tendances et nouveautés 2015. Les glaces en bac et les cônes : évolution des ventes et stratégie marketing. Les glaces pour les enfants : licences, recettes, stratégies marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Glaces [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.98-104.
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Descripteurs : crème glacée / marchandisage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des glaces : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, selon la météo. Les glaces en pot : les stratégies des fabricants et de leurs ventes, les tendances et nouveautés 2015. Les glaces en bac et les cônes : évolution des ventes et stratégie marketing. Les glaces pour les enfants : licences, recettes, stratégies marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Confiserie de sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Jullien, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.110-118 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : marchandisage / produit sucré Tags : marché sectoriel politique commerciale Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre : évolution des ventes selon les différents segments du marché, selon les emballages, selon les marques, stratégie marketing autour du prix et de la visibilité. Les segments de la confiserie de poche, des bonbons en sachet, de la gomme : évolution des ventes, recettes et assortiments des produits, nouveautés, stratégies marketing des fabricants, ventes en bout de caisse, communication autour de l'allégation santé pour l'hygiène bucco-dentaire. La stratégie marketing du fabricant Wrigley pour le développement de ses ventes en devant de caisse : un meuble adapté et éclairé, les résultats des ventes grâce à cet aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Confiserie de sucre [texte imprimé] / Benoît Jullien, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.110-118.
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Descripteurs : marchandisage / produit sucré Tags : marché sectoriel politique commerciale Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre : évolution des ventes selon les différents segments du marché, selon les emballages, selon les marques, stratégie marketing autour du prix et de la visibilité. Les segments de la confiserie de poche, des bonbons en sachet, de la gomme : évolution des ventes, recettes et assortiments des produits, nouveautés, stratégies marketing des fabricants, ventes en bout de caisse, communication autour de l'allégation santé pour l'hygiène bucco-dentaire. La stratégie marketing du fabricant Wrigley pour le développement de ses ventes en devant de caisse : un meuble adapté et éclairé, les résultats des ventes grâce à cet aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Le rocamadour Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.121 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le rocamadour : le fromage au lait entier, sa fabrication, son affinage, sa commercialisation, sa conservation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le rocamadour [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.121.
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in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)
Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le rocamadour : le fromage au lait entier, sa fabrication, son affinage, sa commercialisation, sa conservation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Fromages LS Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Dufourd, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.122-130 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : fromage / marchandisage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages en libre-service : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, les usages de consommation, la vente en drive. Les segments des pâtes molles, du fromage en tranches pour sandwich et burger : ventes et stratégies marketing des marques. Les nouveaux équipements des rayons fromages LS : matériel, investissement, rentabilité, nettoyage, problème de condensation. Le segment du rayon fromages LS en hard discount : assortiment, nombre de références, références exclusives des enseignes, marques nationales, prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Fromages LS [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.122-130.
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Descripteurs : fromage / marchandisage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fromages en libre-service : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD, les usages de consommation, la vente en drive. Les segments des pâtes molles, du fromage en tranches pour sandwich et burger : ventes et stratégies marketing des marques. Les nouveaux équipements des rayons fromages LS : matériel, investissement, rentabilité, nettoyage, problème de condensation. Le segment du rayon fromages LS en hard discount : assortiment, nombre de références, références exclusives des enseignes, marques nationales, prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Boeuf : 2015, l'année de rebond ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.132-134 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation du marché de la viande de boeuf : production française, consommation, importation de boeuf américain. La filière Charolais Primeur : type de viande, label en attente. Le segment de la viande de boeuf pour préparation de burger : ventes et stratégie marketing de la marque Elivia spécialisée dans le secteur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Boeuf : 2015, l'année de rebond ? [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.132-134.
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Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation du marché de la viande de boeuf : production française, consommation, importation de boeuf américain. La filière Charolais Primeur : type de viande, label en attente. Le segment de la viande de boeuf pour préparation de burger : ventes et stratégie marketing de la marque Elivia spécialisée dans le secteur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Les espèces oubliées : mouton, coche, porcelet Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.136 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur les viandes oubliées : mouton, coche, porcelet. Les types de viande et leurs caractéristiques, les offres découpées en boucherie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les espèces oubliées : mouton, coche, porcelet [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.136.
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Descripteurs : viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur les viandes oubliées : mouton, coche, porcelet. Les types de viande et leurs caractéristiques, les offres découpées en boucherie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible
Titre : Agneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.138-144 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les découpes, les lieux de ventes, la consommation selon les régions. La filière française de l'agneau : production, label et filière, commercialisation (traditionnelle et UVCI), les stratégies marketing des industriels du secteur pour développer leur offre UVCI. La filière de l'agneau d'importation : évolution des importations selon les pays (Nouvelle-Zélande, Royaume-Uni, Irlande et autres pays), la stratégie marketing de l'offre UVCI des filières d'importation. La vente de viande d'agneau en drive : ventes et offres de produits et stratégie des marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Agneau [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.138-144.
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Descripteurs : viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les découpes, les lieux de ventes, la consommation selon les régions. La filière française de l'agneau : production, label et filière, commercialisation (traditionnelle et UVCI), les stratégies marketing des industriels du secteur pour développer leur offre UVCI. La filière de l'agneau d'importation : évolution des importations selon les pays (Nouvelle-Zélande, Royaume-Uni, Irlande et autres pays), la stratégie marketing de l'offre UVCI des filières d'importation. La vente de viande d'agneau en drive : ventes et offres de produits et stratégie des marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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