Restauration, le prochain défi ? / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 317 (10/2015) Titre : Restauration, le prochain défi ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.24-33 Langues : Français (fre) Descripteurs : grande distribution / mercatique / restauration commerciale Résumé : Dossier consacré au secteur de la restauration en GMS, stratégie marketing des distributeurs pour proposer une offre de produits et de services pour une consommation sur place. Analyse des comportements des consommateurs pour les repas pris hors domicile. Les stratégies d'implantation des marques Sodebo, Café Columbus, Franprix. La stratégie d'accueil de services de restauration de Carrefour : bars en zone marché, corner "Bon App", snacking "Autour du Comptoir", café-bars implantés au milieu des hypers en Espagne. Les stratégies des enseignes étrangères : l'Italien Eataly, les Allemands Fridel, Zurheide, Temma, Edeka, les Américains Whole Foods et Starbucks, le Néerlandais Albert Heijn, le Britannique Tesco, l'Irlandais Subway. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Restauration, le prochain défi ? [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.24-33. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015) Descripteurs : grande distribution / mercatique / restauration commerciale Résumé : Dossier consacré au secteur de la restauration en GMS, stratégie marketing des distributeurs pour proposer une offre de produits et de services pour une consommation sur place. Analyse des comportements des consommateurs pour les repas pris hors domicile. Les stratégies d'implantation des marques Sodebo, Café Columbus, Franprix. La stratégie d'accueil de services de restauration de Carrefour : bars en zone marché, corner "Bon App", snacking "Autour du Comptoir", café-bars implantés au milieu des hypers en Espagne. Les stratégies des enseignes étrangères : l'Italien Eataly, les Allemands Fridel, Zurheide, Temma, Edeka, les Américains Whole Foods et Starbucks, le Néerlandais Albert Heijn, le Britannique Tesco, l'Irlandais Subway. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage

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Archives	périodique	CDI	documentaire	008775	Disponible