Volaille et lapin : la volaille cale / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 317 (10/2015) Titre : Volaille et lapin : la volaille cale Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.162-172 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : produit carné / volaille Tags : lapin (mammifère)  marché sectoriel  distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la volaille et du lapin : évolution des ventes selon les différents segments, selon les découpes. Les stratégies marketing et les trois tendances chez les volaillers : découpes crues, portions pour couple, cuisson au four. Le marché de la volaille au Québec : produits élaborés, prix, stratégies marketing des marques. Le segment de la viande de lapin : évolution des ventes selon les découpes, selon les labels. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Volaille et lapin : la volaille cale [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.162-172. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015) Descripteurs : produit carné / volaille Tags : lapin (mammifère)  marché sectoriel  distribution : commerce Résumé : Dossier consacré au marché de la volaille et du lapin : évolution des ventes selon les différents segments, selon les découpes. Les stratégies marketing et les trois tendances chez les volaillers : découpes crues, portions pour couple, cuisson au four. Le marché de la volaille au Québec : produits élaborés, prix, stratégies marketing des marques. Le segment de la viande de lapin : évolution des ventes selon les découpes, selon les labels. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage

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Les volailles oubliées : coq, coquelet, poulette... / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 310 (02/2015) Titre : Les volailles oubliées : coq, coquelet, poulette... Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.101 Langues : Français (fre) Descripteurs : commercialisation / étude de produit / viande de boucherie / volaille Résumé : Fiche produit sur les volailles oubliées : coq, coquelet, poussin, poulette, pintadeau ; caractéristiques des volailles, élevage, morceaux commercialisés, circuits de distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les volailles oubliées : coq, coquelet, poulette... [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.101. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 310 (02/2015) Descripteurs : commercialisation / étude de produit / viande de boucherie / volaille Résumé : Fiche produit sur les volailles oubliées : coq, coquelet, poussin, poulette, pintadeau ; caractéristiques des volailles, élevage, morceaux commercialisés, circuits de distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique

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