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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné > viande de boucherie
viande de boucherie |
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Leclerc Le Relecq-Kerhuon / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 315 (07/2015)
[article]
Titre : Leclerc Le Relecq-Kerhuon Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.62-63 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)Descripteurs : grande distribution / marchandisage / viande de boucherie Tags : boucherie : technique Résumé : Présentation de la gestion du rayon boucherie dans un magasin E.Leclerc dans le Finistère : filière d'approvisionnement et relations avec les éleveurs, qualité des viandes, label. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Leclerc Le Relecq-Kerhuon [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.62-63.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)
Descripteurs : grande distribution / marchandisage / viande de boucherie Tags : boucherie : technique Résumé : Présentation de la gestion du rayon boucherie dans un magasin E.Leclerc dans le Finistère : filière d'approvisionnement et relations avec les éleveurs, qualité des viandes, label. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008696 Disponible Les nouveaux défis de Charal / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 327 (09/2016)
[article]
Titre : Les nouveaux défis de Charal Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.146-147 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)Descripteurs : marque commerciale / viande de boucherie Résumé : Le point sur la stratégie marketing du spécialiste de la viande fraîche Charal, filiale du groupe Bigard : nouveautés, tendances, pistes de développement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les nouveaux défis de Charal [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.146-147.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)
Descripteurs : marque commerciale / viande de boucherie Résumé : Le point sur la stratégie marketing du spécialiste de la viande fraîche Charal, filiale du groupe Bigard : nouveautés, tendances, pistes de développement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009100 Disponible Persillé bouscule le monde de la viande / Aude Chardenon / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre service actualités, 2423 (25/08/2016)
[article]
Titre : Persillé bouscule le monde de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Chardenon, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2016 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2423 (25/08/2016)Descripteurs : commerce associé / viande de boucherie Résumé : Présentation de l'enseigne de viandes de boucherie Persillé : concept de la boutique restaurant, agencement, espaces de vente, produits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Persillé bouscule le monde de la viande [texte imprimé] / Aude Chardenon, Auteur . - Libre service actualités, 2016 . - p.28-29.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2423 (25/08/2016)
Descripteurs : commerce associé / viande de boucherie Résumé : Présentation de l'enseigne de viandes de boucherie Persillé : concept de la boutique restaurant, agencement, espaces de vente, produits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009188 Disponible Porc / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 309 (01/2015)
[article]
Titre : Porc Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.118-126 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)Descripteurs : viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc. Les ventes de viande de porc selon les morceaux, selon les circuits de distribution. Le porc Duroc : la race duroc, la Filière Qualité Carrefour (FQC) "porc d'antan", l'élevage et la commercialisation, les avantages commerciaux de l'espèce. Les autres races de porc : pays d'élevage et qualité de la viande. La stratégie marketing d'un distributeur E.Leclerc avec la fabrication maison des saucisses : produits, arômes, étapes de fabrication, avantages pour le distributeur. Interview de Vincent Legendre, ingénieur à l'IFIP (Institut du porc) sur les stratégies marketing à développer et sur les segments de marché à conquérir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Porc [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.118-126.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc. Les ventes de viande de porc selon les morceaux, selon les circuits de distribution. Le porc Duroc : la race duroc, la Filière Qualité Carrefour (FQC) "porc d'antan", l'élevage et la commercialisation, les avantages commerciaux de l'espèce. Les autres races de porc : pays d'élevage et qualité de la viande. La stratégie marketing d'un distributeur E.Leclerc avec la fabrication maison des saucisses : produits, arômes, étapes de fabrication, avantages pour le distributeur. Interview de Vincent Legendre, ingénieur à l'IFIP (Institut du porc) sur les stratégies marketing à développer et sur les segments de marché à conquérir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008396 Disponible Porc : l'effet papillon chinois / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 331 (01/2017)
[article]
Titre : Porc : l'effet papillon chinois Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.132-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Porc : l'effet papillon chinois [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.132-141.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)
Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible Le porc fermier de la Sarthe Label rouge / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)
PermalinkPorc : retour à la case départ / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
PermalinkProposez des races d'exception (2) / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
PermalinkRayon boucherie / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)
PermalinkSicarev : la valeur montante / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)
PermalinkLe veau doit prendre le soleil / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 332 (02/2017)
PermalinkVeau : un marché anémié / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 321 (02/2016)
PermalinkLa viande est-elle l'ennemi du développement durable ? / Denis Sergent in Les Dossiers de l'actualité, 194 (Avril 2017)
PermalinkLa viande sur le gril / Arnaud Raymond in Alternatives économiques, 342 (janvier 2015)
PermalinkLes viandes oubliées : boeuf et taureau / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 309 (01/2015)
PermalinkLa volaille perd des plumes, sauf sur l'élaboré cuit / Margot Ziegler / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2458 (04/05/2017)
PermalinkLes volailles oubliées : coq, coquelet, poulette... / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)
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