Supermarchés participatifs : quand l'utopie devient réalité / Emilie Ronsin / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 334 (04/2017) Titre : Supermarchés participatifs : quand l'utopie devient réalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; Geneviève Sevrin, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.22-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : grande surface / société coopérative Tags : écoconsommation Résumé : Dossier consacré aux supermarchés coopératifs et participatifs : mode de consommation, principe du supermarché participatif, mode de fonctionnement, rôles des membres de la communauté. Le modèle du premier supermarché coopératif La Louve à Paris : implantation, mode de gestion et de fonctionnement, engagement des coopérateurs, approvisionnement et prix, merchandising. Les projets de supermarchés participatifs en France : Superquinquin, Scopéli, Supercoop, Otsokop, La Chouette Coop, La Cagette, L'Elefan, La Meute. Interview de Geneviève Sevrin, présidente de la SAS Superquinquin : société, ouverture du supermarché, assortiment de produits, prix. Le déroulement du projet d'ouverture d'un supermarché : local, investisseurs et modes de financement, chiffre d'affaires visé, marge commerciale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Supermarchés participatifs : quand l'utopie devient réalité [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; Geneviève Sevrin, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.22-29. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 334 (04/2017) Descripteurs : grande surface / société coopérative Tags : écoconsommation Résumé : Dossier consacré aux supermarchés coopératifs et participatifs : mode de consommation, principe du supermarché participatif, mode de fonctionnement, rôles des membres de la communauté. Le modèle du premier supermarché coopératif La Louve à Paris : implantation, mode de gestion et de fonctionnement, engagement des coopérateurs, approvisionnement et prix, merchandising. Les projets de supermarchés participatifs en France : Superquinquin, Scopéli, Supercoop, Otsokop, La Chouette Coop, La Cagette, L'Elefan, La Meute. Interview de Geneviève Sevrin, présidente de la SAS Superquinquin : société, ouverture du supermarché, assortiment de produits, prix. Le déroulement du projet d'ouverture d'un supermarché : local, investisseurs et modes de financement, chiffre d'affaires visé, marge commerciale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage