[article]
| Titre : |
Restauration : les nouveaux tests des hypers |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Lepers, Personne interviewée ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2016 |
| Article : |
p.26-36 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 330 (12/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution
|
| Tags : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Dossier consacré aux stratégies d'implantation d'espaces restauration en magasins testées par les enseignes des hypermarchés : kiosque "Restau des halles" chez Géant Casino, stands ("Autour d'un café", coin dégustation) chez Auchan, mezzanine et pôle traiteur-restauration chez Cora, "Autour du comptoir" toujours implanté dans les galeries Carrefour ; interview de Philippe Lepers, directeur France du marché à la coupe et de la restauration Carrefour : le concept des stands "Autour du comptoir", implantation et aménagement. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Restauration : les nouveaux tests des hypers [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Lepers, Personne interviewée ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.26-36. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 330 (12/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution
|
| Tags : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Dossier consacré aux stratégies d'implantation d'espaces restauration en magasins testées par les enseignes des hypermarchés : kiosque "Restau des halles" chez Géant Casino, stands ("Autour d'un café", coin dégustation) chez Auchan, mezzanine et pôle traiteur-restauration chez Cora, "Autour du comptoir" toujours implanté dans les galeries Carrefour ; interview de Philippe Lepers, directeur France du marché à la coupe et de la restauration Carrefour : le concept des stands "Autour du comptoir", implantation et aménagement. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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