Détail de l'auteur
Auteur Béatrice Méhats-Démazure |
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Rayon surgelés : laissé pour compte... ou conte de fée ? / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 327 (09/2016)
[article]
Titre : Rayon surgelés : laissé pour compte... ou conte de fée ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Loïc Sanz, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.196-202 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)Descripteurs : aliment surgelé Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des surgelés : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD. La stratégie d'entreprise de Findus avec son rachat d'Iglo : rationalisation des gammes, des recettes, stratégie poisson de Findus, merchandising du rayon surgelé salé selon Findus. Interview de Loïc Sanz, responsable achats surgelés pour Système U : gestion du rayon surgelé d'un magasin Système U, approvisionnement et assortiment des produits surgelés. L'enseigne américaine de surgelés Babeth's Feast, inspirée de Picard : implantation du freezer center à New York, aménagement du magasin, assortiments, recettes, positionnement premium. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Rayon surgelés : laissé pour compte... ou conte de fée ? [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Loïc Sanz, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.196-202.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)
Descripteurs : aliment surgelé Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des surgelés : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD. La stratégie d'entreprise de Findus avec son rachat d'Iglo : rationalisation des gammes, des recettes, stratégie poisson de Findus, merchandising du rayon surgelé salé selon Findus. Interview de Loïc Sanz, responsable achats surgelés pour Système U : gestion du rayon surgelé d'un magasin Système U, approvisionnement et assortiment des produits surgelés. L'enseigne américaine de surgelés Babeth's Feast, inspirée de Picard : implantation du freezer center à New York, aménagement du magasin, assortiments, recettes, positionnement premium. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009100 Disponible Rentabilité : un peu d'air pour les indépendants / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 329 (11/2016)
[article]
Titre : Rentabilité : un peu d'air pour les indépendants Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Christophe Aubert, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.22-29 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)Descripteurs : commerce associé / grande distribution Tags : rentabilité de l'entreprise Résumé : Dossier consacré à la rentabilité des commerces indépendants et franchisés. Résultats financiers selon les enseignes et selon les formats. Comparaison de l'évolution du chiffre d'affaires de dix enseignes : Leclerc, Carrefour Market, Hyper et Supermarché U, Intermarché, Simply Market, U Express, Carrefour Contact, Carrefour City, Carrefour Express, Intermarché Contact. Interview de Christophe Aubert, directeur administratif et financier de Système U : les résultats du groupe, la rentabilité selon les régions, selon les formats de magasins. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Rentabilité : un peu d'air pour les indépendants [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Christophe Aubert, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.22-29.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)
Descripteurs : commerce associé / grande distribution Tags : rentabilité de l'entreprise Résumé : Dossier consacré à la rentabilité des commerces indépendants et franchisés. Résultats financiers selon les enseignes et selon les formats. Comparaison de l'évolution du chiffre d'affaires de dix enseignes : Leclerc, Carrefour Market, Hyper et Supermarché U, Intermarché, Simply Market, U Express, Carrefour Contact, Carrefour City, Carrefour Express, Intermarché Contact. Interview de Christophe Aubert, directeur administratif et financier de Système U : les résultats du groupe, la rentabilité selon les régions, selon les formats de magasins. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009160 Disponible Restauration : les nouveaux tests des hypers / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 330 (12/2016)
[article]
Titre : Restauration : les nouveaux tests des hypers Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Lepers, Personne interviewée ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.26-36 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 330 (12/2016)Descripteurs : grande distribution Tags : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Dossier consacré aux stratégies d'implantation d'espaces restauration en magasins testées par les enseignes des hypermarchés : kiosque "Restau des halles" chez Géant Casino, stands ("Autour d'un café", coin dégustation) chez Auchan, mezzanine et pôle traiteur-restauration chez Cora, "Autour du comptoir" toujours implanté dans les galeries Carrefour ; interview de Philippe Lepers, directeur France du marché à la coupe et de la restauration Carrefour : le concept des stands "Autour du comptoir", implantation et aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Restauration : les nouveaux tests des hypers [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Lepers, Personne interviewée ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.26-36.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 330 (12/2016)
Descripteurs : grande distribution Tags : restauration (gestion de restaurant) Résumé : Dossier consacré aux stratégies d'implantation d'espaces restauration en magasins testées par les enseignes des hypermarchés : kiosque "Restau des halles" chez Géant Casino, stands ("Autour d'un café", coin dégustation) chez Auchan, mezzanine et pôle traiteur-restauration chez Cora, "Autour du comptoir" toujours implanté dans les galeries Carrefour ; interview de Philippe Lepers, directeur France du marché à la coupe et de la restauration Carrefour : le concept des stands "Autour du comptoir", implantation et aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009186 Disponible Retour de pêche... à Bruxelles / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 314 (06/2015)
[article]
Titre : Retour de pêche... à Bruxelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.131-132 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)Descripteurs : produit de la mer Résumé : Présentation des tendances 2015 du marché des produits de la mer découvertes lors du Salon des produits de la mer à Bruxelles : sushi, skin, apéro, barbecue, tapas, burger, recettes, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Retour de pêche... à Bruxelles [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.131-132.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 314 (06/2015)
Descripteurs : produit de la mer Résumé : Présentation des tendances 2015 du marché des produits de la mer découvertes lors du Salon des produits de la mer à Bruxelles : sushi, skin, apéro, barbecue, tapas, burger, recettes, conditionnement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008592 Disponible Le rouget barbet / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)
[article]
Titre : Le rouget barbet Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.65 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 310 (02/2015)Descripteurs : étude de produit / marchandisage / produit de la mer Résumé : Fiche produit sur le rouget barbet : espèces de rouget, caractéristiques physiques du poisson, état et exploitation des stocks de rouget barbet, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le rouget barbet [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.65.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 310 (02/2015)
Descripteurs : étude de produit / marchandisage / produit de la mer Résumé : Fiche produit sur le rouget barbet : espèces de rouget, caractéristiques physiques du poisson, état et exploitation des stocks de rouget barbet, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008446 Disponible Sans gluten : une petite place pour les Amy's / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
PermalinkLa sardine / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)
PermalinkSaumon fumé : le bio a fléchi, mais s'est vite repris / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)
PermalinkSaumon fumé : Labeyrie et Delpeyrat font cap sur le "10 mois" / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 322 (03/2016)
PermalinkSaurisserie : remèdes pour crise de foi / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)
PermalinkEt si vous animiez vos produits traditionnels ? / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
PermalinkSushis / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 315 (07/2015)
PermalinkSushis : toujours sans soucis / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 326 (07/2016)
PermalinkTraiteur de la mer / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 323 (04/2016)
PermalinkTraiteur de la mer / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 312 (04/2015)
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