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Auteur Frédéric Carluer-Lossouarn |
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Porc / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 309 (01/2015)
[article]
Titre : Porc Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.118-126 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)Descripteurs : viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc. Les ventes de viande de porc selon les morceaux, selon les circuits de distribution. Le porc Duroc : la race duroc, la Filière Qualité Carrefour (FQC) "porc d'antan", l'élevage et la commercialisation, les avantages commerciaux de l'espèce. Les autres races de porc : pays d'élevage et qualité de la viande. La stratégie marketing d'un distributeur E.Leclerc avec la fabrication maison des saucisses : produits, arômes, étapes de fabrication, avantages pour le distributeur. Interview de Vincent Legendre, ingénieur à l'IFIP (Institut du porc) sur les stratégies marketing à développer et sur les segments de marché à conquérir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Porc [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.118-126.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc. Les ventes de viande de porc selon les morceaux, selon les circuits de distribution. Le porc Duroc : la race duroc, la Filière Qualité Carrefour (FQC) "porc d'antan", l'élevage et la commercialisation, les avantages commerciaux de l'espèce. Les autres races de porc : pays d'élevage et qualité de la viande. La stratégie marketing d'un distributeur E.Leclerc avec la fabrication maison des saucisses : produits, arômes, étapes de fabrication, avantages pour le distributeur. Interview de Vincent Legendre, ingénieur à l'IFIP (Institut du porc) sur les stratégies marketing à développer et sur les segments de marché à conquérir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008396 Disponible Porc : l'effet papillon chinois / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 331 (01/2017)
[article]
Titre : Porc : l'effet papillon chinois Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.132-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Porc : l'effet papillon chinois [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.132-141.
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Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)
Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible Le porc fermier de la Sarthe Label rouge / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)
[article]
Titre : Le porc fermier de la Sarthe Label rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le porc fermier de la Sarthe Label rouge [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-57.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017)
Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur la filière du porc fermier label rouge dans la Sarthe : cahier des charges de l'élevage (taille des exploitations et conditions d'élevage, alimentation), transformation et valorisation de la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009305 Disponible Porc : retour à la case départ / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
[article]
Titre : Porc : retour à la case départ Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.98-108 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 320 (01/2016)Descripteurs : mercatique / viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré la filière porcine : évolution des ventes selon les morceaux, les circuits de distribution, stratégies marketing des industriels et des distributeurs. Indicateurs sur le secteur porcin : production, élevage, prix, exportation et importation, communication, commercialisation. Stratégie marketing menées par les industriels pour relancer la consommation de viande de porc : innovation, segmentation, produits qualitatifs. Stratégie marketing du distributeur Marks & Spencer pour ses MDD du segment saucisserie fraîche : références et gammes de l'offre, recette, fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Porc : retour à la case départ [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.98-108.
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Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 320 (01/2016)
Descripteurs : mercatique / viande de boucherie Tags : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré la filière porcine : évolution des ventes selon les morceaux, les circuits de distribution, stratégies marketing des industriels et des distributeurs. Indicateurs sur le secteur porcin : production, élevage, prix, exportation et importation, communication, commercialisation. Stratégie marketing menées par les industriels pour relancer la consommation de viande de porc : innovation, segmentation, produits qualitatifs. Stratégie marketing du distributeur Marks & Spencer pour ses MDD du segment saucisserie fraîche : références et gammes de l'offre, recette, fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008904 Disponible Provigo, Metro, IGA : grand frais au Québec / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)
[article]
Titre : Provigo, Metro, IGA : grand frais au Québec Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.34-41 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015)Descripteurs : commerce associé / Québec : province Résumé : Reportage photographique sur les enseignes québécoises Provigo Le Marché, Metro Plus et Iga Extra : implantations et décorations, services et prestations, produits fait-maison. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique [article] Provigo, Metro, IGA : grand frais au Québec [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.34-41.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015)
Descripteurs : commerce associé / Québec : province Résumé : Reportage photographique sur les enseignes québécoises Provigo Le Marché, Metro Plus et Iga Extra : implantations et décorations, services et prestations, produits fait-maison. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/Reportage photographique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008775 Disponible Rayon boucherie / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)
PermalinkRayon boucherie : se différencier ou péricliter / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 327 (09/2016)
PermalinkRestauration : les nouveaux tests des hypers / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 330 (12/2016)
PermalinkSicarev : la valeur montante / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 (04/2017)
PermalinkSt-Jean-de-Monts : un U bioclimatique / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 323 (04/2016)
PermalinkSuper U Lanvollon : 100 % Label au trad ! / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 326 (07/2016)
PermalinkSuper U Vertou : pas de frais sans frais / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 326 (07/2016)
PermalinkLe veau doit prendre le soleil / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 332 (02/2017)
PermalinkVeau : un marché anémié / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 321 (02/2016)
PermalinkVolaille et lapin : la volaille cale / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)
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