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Auteur Philippe Coutand |
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Comment valoriser vos UVCM ? / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 329 (11/2016)
[article]
Titre : Comment valoriser vos UVCM ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.115 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Résumé : Conseils pour valoriser le rayon boucherie UVCM (unités de vente consommateur magasin) : communication, implantations, théâtralisation, UVCM originaux pour le porc, les avants de boeuf, les basses de veau. L'utilisation des barquettes de couleur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment valoriser vos UVCM ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.115.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)
Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Résumé : Conseils pour valoriser le rayon boucherie UVCM (unités de vente consommateur magasin) : communication, implantations, théâtralisation, UVCM originaux pour le porc, les avants de boeuf, les basses de veau. L'utilisation des barquettes de couleur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009160 Disponible Les espèces oubliées : mouton, coche, porcelet / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 311 (03/2015)
[article]
Titre : Les espèces oubliées : mouton, coche, porcelet Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.136 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)Descripteurs : viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur les viandes oubliées : mouton, coche, porcelet. Les types de viande et leurs caractéristiques, les offres découpées en boucherie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les espèces oubliées : mouton, coche, porcelet [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.136.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015)
Descripteurs : viande de boucherie Résumé : Fiche produit sur les viandes oubliées : mouton, coche, porcelet. Les types de viande et leurs caractéristiques, les offres découpées en boucherie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008486 Disponible Gros volumes : comment les travailler ? / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 324 (05/2016)
[article]
Titre : Gros volumes : comment les travailler ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.115 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 324 (05/2016)Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Tags : technique agroalimentaire Résumé : Fiche métier sur la gestion des ventes de gros volumes de viande : clientèle cible, offre, approvisionnement, prix, merchandising, conseils pour travailler les gros volumes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Gros volumes : comment les travailler ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.115.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 324 (05/2016)
Descripteurs : marchandisage / viande de boucherie Tags : technique agroalimentaire Résumé : Fiche métier sur la gestion des ventes de gros volumes de viande : clientèle cible, offre, approvisionnement, prix, merchandising, conseils pour travailler les gros volumes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008997 Disponible Proposez des races d'exception (2) / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 320 (01/2016)
[article]
Titre : Proposez des races d'exception (2) Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2016 Article : p.96 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 320 (01/2016)Descripteurs : viande de boucherie Tags : race animale Résumé : Fiche produit sur la viande de race d'exception, le porc ibérique, le boeuf Simmental, le boeuf Wagyu : races, caractéristiques de la viande, découpes et commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Proposez des races d'exception (2) [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.96.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 320 (01/2016)
Descripteurs : viande de boucherie Tags : race animale Résumé : Fiche produit sur la viande de race d'exception, le porc ibérique, le boeuf Simmental, le boeuf Wagyu : races, caractéristiques de la viande, découpes et commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008904 Disponible Les viandes oubliées : boeuf et taureau / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 309 (01/2015)
[article]
Titre : Les viandes oubliées : boeuf et taureau Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.117 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)Descripteurs : étude de produit / viande de boucherie Tags : boviné Résumé : Fiche produit sur les viandes de boeuf et de taureau : qualité de la viande, élevage, parties consommables et temps de commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les viandes oubliées : boeuf et taureau [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.117.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 309 (01/2015)
Descripteurs : étude de produit / viande de boucherie Tags : boviné Résumé : Fiche produit sur les viandes de boeuf et de taureau : qualité de la viande, élevage, parties consommables et temps de commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 008396 Disponible Le vocabulaire du boucher (1/2) / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 316 (09/2015)
PermalinkLe vocabulaire du boucher (2/2) / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 317 (10/2015)
PermalinkLes volailles oubliées : coq, coquelet, poulette... / Philippe Coutand / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 310 (02/2015)
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