[article]
| Titre : |
Taking a fresh look at the realities of tipping |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pete Wells, Auteur |
| Editeur : |
Société maubeugeoise d'édition, 17/10/2013 |
| Article : |
p.10-11 |
| Langues : |
Anglais (eng) |
in Vocable (English ed.) > 672 (17/10/2013)
| Descripteurs : |
Etats-Unis / métier : hôtellerie et restauration / rémunération
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| Résumé : |
Analyse de la pratique du pourboire dans les bars et les restaurants aux Etats-Unis : la nécessité d'une réforme ; les disparités entre les serveurs, les plongeurs et les cuisiniers face au pourboire ; le cas du restaurant Coi (San Francisco) à travers le partage du pourboire entre les employés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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