[article]
| Titre : |
Jewish delis in a pickle as trends change |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Tiffany Hsu, Auteur |
| Editeur : |
Société maubeugeoise d'édition, 04/04/2013 |
| Article : |
p.10-11 |
| Note générale : |
Lexique. |
| Langues : |
Anglais (eng) |
in Vocable (English ed.) > 661 (04/04/2013)
| Descripteurs : |
crise économique / Etats-Unis
|
| Tags : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Le point sur la situation des "delis" juifs américains. Historique et déclin lié à la crise économique. Exemples de fermetures de restaurants typiques : Ashkenaz Delicatessen, Stage Deli. Causes de la fermeture des delis : développement de la concurrence dans la restauration, hausse du prix des matières premières, habitudes de la nouvelle génération de clients. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article] Jewish delis in a pickle as trends change [texte imprimé] / Tiffany Hsu, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 04/04/2013 . - p.10-11. Lexique. Langues : Anglais ( eng) in Vocable (English ed.) > 661 (04/04/2013)
| Descripteurs : |
crise économique / Etats-Unis
|
| Tags : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Le point sur la situation des "delis" juifs américains. Historique et déclin lié à la crise économique. Exemples de fermetures de restaurants typiques : Ashkenaz Delicatessen, Stage Deli. Causes de la fermeture des delis : développement de la concurrence dans la restauration, hausse du prix des matières premières, habitudes de la nouvelle génération de clients. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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