[article] 
inLinéaires (Rennes) > 334 Suppl. (04/2017)

Titre :	Fruits & légumes
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 2017
Article :	p.1-154
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fruit : denrée / légume
Tags :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré aux marchés des fruits et légumes. Evolution des ventes selon les différents segments. La gestion d'un rayon : chiffre d'affaires, implantation, journée type en GMS, bio, affichage et pancartage. Astuces pour la découpe fraîche. Segmentation des fruits et légumes. Obligations réglementaires pour la qualité gustative. Produits de 4e gamme. Segment fruits secs. Définition et réglementation des gammes. Vente de fruits et légumes en bergerie. Choix des sachets. Fiches produits sur les fruits et les légumes. Importations.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Fruits & légumes [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.1-154.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 334 Suppl. (04/2017)

Descripteurs :	fruit : denrée / légume
Tags :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré aux marchés des fruits et légumes. Evolution des ventes selon les différents segments. La gestion d'un rayon : chiffre d'affaires, implantation, journée type en GMS, bio, affichage et pancartage. Astuces pour la découpe fraîche. Segmentation des fruits et légumes. Obligations réglementaires pour la qualité gustative. Produits de 4e gamme. Segment fruits secs. Définition et réglementation des gammes. Vente de fruits et légumes en bergerie. Choix des sachets. Fiches produits sur les fruits et les légumes. Importations.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique