[article]
| Titre : |
Boeuf : toujours dans le rouge |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Sandrine Merchat, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2016 |
| Article : |
p.116-126 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)
| Descripteurs : |
viande de boucherie
|
| Tags : |
boviné marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande de boeuf. Evolution des ventes de viandes de boucherie selon les différents animaux, stratégies des industriels pour la boucherie brute et les élaborés. La stratégie marketing de la chaîne de magasins multifrais lyonnaise Boucheries André : la filière intégrée en boeuf, race de bovins, éleveurs partenaires, abattage et transformation. La filière de viande de race bovine Parthenaise : élevage, zone de développement géographique, label rouge, commercialisation de la viande. La filière boeuf du point de vue des industriels du secteur : crise de surproduction, communication, ralentissement de la consommation, segment des élaborés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Boeuf : toujours dans le rouge [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Sandrine Merchat, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.116-126. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 329 (11/2016)
| Descripteurs : |
viande de boucherie
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| Tags : |
boviné marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande de boeuf. Evolution des ventes de viandes de boucherie selon les différents animaux, stratégies des industriels pour la boucherie brute et les élaborés. La stratégie marketing de la chaîne de magasins multifrais lyonnaise Boucheries André : la filière intégrée en boeuf, race de bovins, éleveurs partenaires, abattage et transformation. La filière de viande de race bovine Parthenaise : élevage, zone de développement géographique, label rouge, commercialisation de la viande. La filière boeuf du point de vue des industriels du secteur : crise de surproduction, communication, ralentissement de la consommation, segment des élaborés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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Boeuf : toujours dans le rouge / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 329 (11/2016)