[article]
| Titre : |
Rayon boucherie : se différencier ou péricliter |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2016 |
| Article : |
p.152-170 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution / marchandisage
|
| Tags : |
boucherie : technique |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande de boucherie-volaille : évolution des ventes selon les viandes, selon les circuits de distribution. La filière de l'agneau irlandais : stratégie marketing sur le marché français (image qualité, produits élaborés), impact du Brexit. L'enseigne de boucheries des Grand Frais franciliens : concept de magasin, identité visuelle, codes de la boucherie traditionnelle. Tendances marketing des rayons boucherie : design, équipement, cross-merchandising, maturation, fait-maison, communication. Logistique de transport de la viande avec les bacs plastique Euro Pool System utilisé par le distributeur Auchan : matériaux, coût, avantages. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Rayon boucherie : se différencier ou péricliter [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.152-170. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 327 (09/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution / marchandisage
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| Tags : |
boucherie : technique |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande de boucherie-volaille : évolution des ventes selon les viandes, selon les circuits de distribution. La filière de l'agneau irlandais : stratégie marketing sur le marché français (image qualité, produits élaborés), impact du Brexit. L'enseigne de boucheries des Grand Frais franciliens : concept de magasin, identité visuelle, codes de la boucherie traditionnelle. Tendances marketing des rayons boucherie : design, équipement, cross-merchandising, maturation, fait-maison, communication. Logistique de transport de la viande avec les bacs plastique Euro Pool System utilisé par le distributeur Auchan : matériaux, coût, avantages. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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Rayon boucherie : se différencier ou péricliter / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 327 (09/2016)