[article] 
inLinéaires (Rennes) > 325 (06/2016)

Titre :	Un cru gêné par la météo
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Arnaud Monnier, Auteur
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 2016
Article :	p.84-94
Note générale :	Statistiques.
Langues :	Français (fre)
Tags :	charcuterie : produit  marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché de la charcuterie sèche : évolution des ventes selon les différents segments (salaisons prétranchées, saucissons entiers, saucissons secs entiers, selon les marques), stratégies marketing des industriels du secteur. Le segment des jambons secs : volumes des ventes par origines, parts de marché, tendances, stratégies marketing des fabricants. Le segment des spécialités maigres : ventes par spécialités tranchées, viandes utilisées, stratégies marketing des marques et des MDD (tendances, recettes, prix). Le segment des saucissons : évolution des ventes selon les recettes, tendances, formats, spécialités régionales.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage

[article] Un cru gêné par la météo [texte imprimé] / Arnaud Monnier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.84-94.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 325 (06/2016)

Tags :	charcuterie : produit  marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché de la charcuterie sèche : évolution des ventes selon les différents segments (salaisons prétranchées, saucissons entiers, saucissons secs entiers, selon les marques), stratégies marketing des industriels du secteur. Le segment des jambons secs : volumes des ventes par origines, parts de marché, tendances, stratégies marketing des fabricants. Le segment des spécialités maigres : ventes par spécialités tranchées, viandes utilisées, stratégies marketing des marques et des MDD (tendances, recettes, prix). Le segment des saucissons : évolution des ventes selon les recettes, tendances, formats, spécialités régionales.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage