[article]
| Titre : |
Le blues de la marge nette |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2016 |
| Article : |
p.68-77 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 325 (06/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution
|
| Tags : |
poissonnerie : technique métier : commerce et vente |
| Résumé : |
Dossier consacré aux rayons marée & marée LS, en 2016 : évolution des ventes selon les différentes espèces de poissons, selon les produits de la mer frais, en rayon libre-service, marges du rayon. La rentabilité du rayon marée et les stratégies de merchandising des enseignes : micro-rayon, libre-service ; les stratégies marketing originales pour interpeller les clients, renforcer l'image des services (rôle et expertise du poissonnier, recettes), susciter l'envie d'acheter, réaliser des présentations. Le matériel technique du rayon avec un banc marée qui se déglace tout seul. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Le blues de la marge nette [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.68-77. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 325 (06/2016)
| Descripteurs : |
grande distribution
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| Tags : |
poissonnerie : technique métier : commerce et vente |
| Résumé : |
Dossier consacré aux rayons marée & marée LS, en 2016 : évolution des ventes selon les différentes espèces de poissons, selon les produits de la mer frais, en rayon libre-service, marges du rayon. La rentabilité du rayon marée et les stratégies de merchandising des enseignes : micro-rayon, libre-service ; les stratégies marketing originales pour interpeller les clients, renforcer l'image des services (rôle et expertise du poissonnier, recettes), susciter l'envie d'acheter, réaliser des présentations. Le matériel technique du rayon avec un banc marée qui se déglace tout seul. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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Le blues de la marge nette / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 325 (06/2016)