[article] 
inLinéaires (Rennes) > 325 (06/2016)

Titre :	Comment bien valoriser l'avant de boeuf ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Coutand, Auteur
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 2016
Article :	p.63
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	marchandisage
Tags :	boucherie : technique
Résumé :	Fiche métier et gestes techniques pour valoriser l'avant du boeuf : découpe et merchandising des différents morceaux.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Comment bien valoriser l'avant de boeuf ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.63.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 325 (06/2016)

Descripteurs :	marchandisage
Tags :	boucherie : technique
Résumé :	Fiche métier et gestes techniques pour valoriser l'avant du boeuf : découpe et merchandising des différents morceaux.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique