[article] 
inLinéaires (Rennes) > 323 (04/2016)

Titre :	Produits à griller
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur
Editeur :	Editions du Boisbaudry, 2016
Article :	p.52-70
Note générale :	Statistiques.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit carné
Tags :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des produits carnés à griller. Evolution des ventes selon les différents segments de viande. Tendances marketing du segment des grillades : produits à partager, "façon bouchère", hachés, ribs. Segment de la saucisserie : tradition, viandes, formats, pré-grillé. Stratégies des PME avec des grillades originales : fromage, algues, légumes, abats, viandes, recettes, formats, composition. Segment des charcuteries à griller : recettes, formats.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage

[article] Produits à griller [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2016 . - p.52-70.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 323 (04/2016)

Descripteurs :	produit carné
Tags :	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des produits carnés à griller. Evolution des ventes selon les différents segments de viande. Tendances marketing du segment des grillades : produits à partager, "façon bouchère", hachés, ribs. Segment de la saucisserie : tradition, viandes, formats, pré-grillé. Stratégies des PME avec des grillades originales : fromage, algues, légumes, abats, viandes, recettes, formats, composition. Segment des charcuteries à griller : recettes, formats.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage