[article] 
in60 millions de consommateurs > 515 (Mai 2016)

Titre :	Tout est -il bon dans le poisson ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur
Année :	2016
Article :	p. 22-31
Tags :	thon  sushis  noix de Saint-Jacques  terrines de saumon  surimis  rillettes de thon  brandade de morue
Résumé :	Aliment réputé sain, le poisson se mange avec plaisir sous ses formes les plus simples comme les plus transformées. Mais il subit aussi les contaminations de l'environnement ainsi que des transformations industrielles parfois peu ragoûtantes. Tests comparatifs et analyses pour faire le bon choix.
Nature du document :	documentaire

[article] Tout est -il bon dans le poisson ? [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur . - 2016 . - p. 22-31.
in 60 millions de consommateurs > 515 (Mai 2016)

Tags :	thon  sushis  noix de Saint-Jacques  terrines de saumon  surimis  rillettes de thon  brandade de morue
Résumé :	Aliment réputé sain, le poisson se mange avec plaisir sous ses formes les plus simples comme les plus transformées. Mais il subit aussi les contaminations de l'environnement ainsi que des transformations industrielles parfois peu ragoûtantes. Tests comparatifs et analyses pour faire le bon choix.
Nature du document :	documentaire