[article]
Titre : |
Sushis |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2015 |
Article : |
p.80-89 |
Note générale : |
Statistiques. |
Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)
Descripteurs : |
grande distribution / produit de la mer
|
Tags : |
marché sectoriel |
Résumé : |
Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Sushis [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.80-89. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 315 (07/2015)
Descripteurs : |
grande distribution / produit de la mer
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Tags : |
marché sectoriel |
Résumé : |
Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, produits, personnel et formation, signalétique, type de corner (en concession ou tenu en propre). L'offre de sushis frais en drive : enjeux et stratégie marketing des distributeurs. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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