[article]
| Titre : |
Signes de qualité |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Céline Dufourd, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Amaury Beautru |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2015 |
| Article : |
p.64-80 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 316 (09/2015)
| Descripteurs : |
aliment / appellation d'origine
|
| Tags : |
label de certification |
| Résumé : |
Dossier consacré aux signes de qualité des produits vendus en GMS. Les principales AOP pour les fromages en France, les filières de qualité (AOP, IGP, LR, logos, certifications privées, STG, produits bio). Les signes officiels de qualité et d'origine : IGP (indication géographique protégée), Label Rouge, AOP. La filière des volailles fermières : Label Rouge, bio, stratégie marketing des distributeurs. Carte des IGP et des AOC/AOP dans la filière fruits et légumes. Les signes officiels de qualité reconnus par les pouvoirs publics : Concours général agricole, Bleu-Blanc-Coeur, Marine Stewardship Council (MSC), Commerce équitable Max Havelaar, Produit de l'année, Saveur de l'année. Les produits français de qualité dans le hard-discount : comparaison entre les enseignes du circuit. Le marché des fromages AOC : évolution des ventes, stratégies marketing des distributeurs. Le marché des moules et des différentes catégories de qualité : spécialité traditionnelle garantie (STG), AOP, Label Rouge. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article] Signes de qualité [texte imprimé] / Céline Dufourd, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur ; Amaury Beautru . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.64-80. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 316 (09/2015)
| Descripteurs : |
aliment / appellation d'origine
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| Tags : |
label de certification |
| Résumé : |
Dossier consacré aux signes de qualité des produits vendus en GMS. Les principales AOP pour les fromages en France, les filières de qualité (AOP, IGP, LR, logos, certifications privées, STG, produits bio). Les signes officiels de qualité et d'origine : IGP (indication géographique protégée), Label Rouge, AOP. La filière des volailles fermières : Label Rouge, bio, stratégie marketing des distributeurs. Carte des IGP et des AOC/AOP dans la filière fruits et légumes. Les signes officiels de qualité reconnus par les pouvoirs publics : Concours général agricole, Bleu-Blanc-Coeur, Marine Stewardship Council (MSC), Commerce équitable Max Havelaar, Produit de l'année, Saveur de l'année. Les produits français de qualité dans le hard-discount : comparaison entre les enseignes du circuit. Le marché des fromages AOC : évolution des ventes, stratégies marketing des distributeurs. Le marché des moules et des différentes catégories de qualité : spécialité traditionnelle garantie (STG), AOP, Label Rouge. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Signes de qualité / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 316 (09/2015)