[article]
Titre : |
Saurisserie : remèdes pour crise de foi |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |
Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2015 |
Article : |
p.120-128 |
Note générale : |
Statistiques. |
Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015)
Descripteurs : |
conserve alimentaire
|
Tags : |
truite (poisson) saumon (poisson) marché sectoriel distribution : commerce |
Résumé : |
Dossier consacré au marché des poissons fumés : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et MDD. Le segment du saumon sauvage : évolution des ventes, pays d'approvisionnement, communication marketing des marques. Le segment du saumon prêt à fumer. Le segment de la truite fumée : stratégies marketing des marques (recettes, formats, origine). Reportage sur la truite fumée des Pyrénées dans une ferme piscicole du groupe Aqualande : élevage, préparation à la vente, fumage. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Saurisserie : remèdes pour crise de foi [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.120-128. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 317 (10/2015)
Descripteurs : |
conserve alimentaire
|
Tags : |
truite (poisson) saumon (poisson) marché sectoriel distribution : commerce |
Résumé : |
Dossier consacré au marché des poissons fumés : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et MDD. Le segment du saumon sauvage : évolution des ventes, pays d'approvisionnement, communication marketing des marques. Le segment du saumon prêt à fumer. Le segment de la truite fumée : stratégies marketing des marques (recettes, formats, origine). Reportage sur la truite fumée des Pyrénées dans une ferme piscicole du groupe Aqualande : élevage, préparation à la vente, fumage. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
|