[article]
| Titre : |
Sans gluten, mais pas sans reproches |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Chairopoulos, Auteur |
| Année : |
2016 |
| Article : |
p. 14-18 |
in 60 millions de consommateurs > 512 (Février 2016)
| Descripteurs : |
alimentation / diététique
|
| Tags : |
allergie intolérance maladie cœliaque |
| Résumé : |
La vogue du "sans gluten" fait de plus en plus d'émules. Une aubaine pour les industriels... Mais ces produits n'offrent pas forcément plus de bienfaits pour la santé que les produits classiques. Au contraire... Sans gluten, mais avec plus d'additifs, moins de protéines et moins de fibres, plus cher. Le point avec le Pr Bonaz, gastro-entérologue. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Sans gluten, mais pas sans reproches [texte imprimé] / Patricia Chairopoulos, Auteur . - 2016 . - p. 14-18. in 60 millions de consommateurs > 512 (Février 2016)
| Descripteurs : |
alimentation / diététique
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| Tags : |
allergie intolérance maladie cœliaque |
| Résumé : |
La vogue du "sans gluten" fait de plus en plus d'émules. Une aubaine pour les industriels... Mais ces produits n'offrent pas forcément plus de bienfaits pour la santé que les produits classiques. Au contraire... Sans gluten, mais avec plus d'additifs, moins de protéines et moins de fibres, plus cher. Le point avec le Pr Bonaz, gastro-entérologue. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Sans gluten, mais pas sans reproches in 60 millions de consommateurs, 512 (Février 2016)
