[article]
Titre : |
Pâtisserie, viennoiserie |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Patricia Bachelier, Auteur |
Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2015 |
Article : |
p.144-156 |
Note générale : |
Statistiques. |
Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 312 (04/2015)
Descripteurs : |
produit céréalier
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Tags : |
marché sectoriel |
Résumé : |
Dossier consacré au marché de la pâtisserie et de la viennoiserie : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les formats, selon les marques et les MDD. Les segments de la viennoiserie, de la pâtisserie traditionnelle, de la pâtisserie élaborée : coût de production, politique des prix, stratégie marketing des marques (recettes, formats, packaging, stratégie promotionnelle). |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
[article] Pâtisserie, viennoiserie [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.144-156. Statistiques. Langues : Français ( fre) in Linéaires (Rennes) > 312 (04/2015)
Descripteurs : |
produit céréalier
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Tags : |
marché sectoriel |
Résumé : |
Dossier consacré au marché de la pâtisserie et de la viennoiserie : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les formats, selon les marques et les MDD. Les segments de la viennoiserie, de la pâtisserie traditionnelle, de la pâtisserie élaborée : coût de production, politique des prix, stratégie marketing des marques (recettes, formats, packaging, stratégie promotionnelle). |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
article de périodique/enquête, reportage |
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