[article] 
inVocable (English ed.) > 675 (28/11/2013)

Titre :	Giving up the gosht
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	The Economist, Auteur
Editeur :	Société maubeugeoise d'édition, 28/11/2013
Article :	p.9-10
Langues :	Anglais (eng)
Descripteurs :	Inde / Royaume-Uni
Tags :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Le point sur les restaurants indiens au Royaume-Uni. Succès de la cuisine indienne et difficultés dues à la crise économique. Limites de la hausse des coûts de production et du marché de la restauration. Difficultés de recrutement et de formation de chefs cuisiniers et d'apprentis pour les restaurants indiens. Analyse de la baisse de la proportion d'employés d'origine bangladaise dans les restaurants indiens et de la hausse de la qualification des élèves d'origine bangladaise.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique

[article] Giving up the gosht [texte imprimé] / The Economist, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 28/11/2013 . - p.9-10.
Langues : Anglais (eng)
in Vocable (English ed.) > 675 (28/11/2013)

Descripteurs :	Inde / Royaume-Uni
Tags :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Le point sur les restaurants indiens au Royaume-Uni. Succès de la cuisine indienne et difficultés dues à la crise économique. Limites de la hausse des coûts de production et du marché de la restauration. Difficultés de recrutement et de formation de chefs cuisiniers et d'apprentis pour les restaurants indiens. Analyse de la baisse de la proportion d'employés d'origine bangladaise dans les restaurants indiens et de la hausse de la qualification des élèves d'origine bangladaise.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique