Le bio et le local poussent les "tartinables" / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2452 (23/03/2017)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2452 (23/03/2017) Titre : Le bio et le local poussent les "tartinables" Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2017 Article : p.58-62 Langues : Français (fre) Descripteurs : conserve alimentaire / produit sucré Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des pâtes à tartiner : évolution des ventes selon les différents segments (miel, confiture, pâtes), stratégies marketing des industriels pour le bio, le local, recettes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le bio et le local poussent les "tartinables" [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2017 . - p.58-62. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2452 (23/03/2017) Descripteurs : conserve alimentaire / produit sucré Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des pâtes à tartiner : évolution des ventes selon les différents segments (miel, confiture, pâtes), stratégies marketing des industriels pour le bio, le local, recettes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique

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Le calisson d'Aix / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 335 (05/2017)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 335 (05/2017) Titre : Le calisson d'Aix Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-57 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit sucré Tags : confiserie : technique Résumé : Présentation du calisson d'Aix : historique, ingrédients et étapes de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le calisson d'Aix [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-57. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017) Descripteurs : produit sucré Tags : confiserie : technique Résumé : Présentation du calisson d'Aix : historique, ingrédients et étapes de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique

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Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2445 (02/02/2017)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2445 (02/02/2017) Titre : Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2017 Article : p.46-58 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : produit sucré Tags : savoir-faire de l'entreprise  marché sectoriel Résumé : Dossier de 2017 consacré aux savoir-faire traditionnels des entreprises de l'épicerie sucrée. Label EPV (entreprise du patrimoine vivant), entreprises labellisées (Confiserie Mazet, Confiserie du Roy René, Nougat Chabert & Guillot, Maison Fossier, Chocolat Weiss, Malongo, Loc Maria Biscuits, Mulot & Petitjean). Stratégies d'entreprise et stratégies marketing : transmission familiale, savoir faire, communication, stratégie à l'international, innovation, protection contre l'imitation. Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie sucrée, selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2017 . - p.46-58. Statistiques. Langues : Français (fre) in LSA. Libre service actualités > 2445 (02/02/2017) Descripteurs : produit sucré Tags : savoir-faire de l'entreprise  marché sectoriel Résumé : Dossier de 2017 consacré aux savoir-faire traditionnels des entreprises de l'épicerie sucrée. Label EPV (entreprise du patrimoine vivant), entreprises labellisées (Confiserie Mazet, Confiserie du Roy René, Nougat Chabert & Guillot, Maison Fossier, Chocolat Weiss, Malongo, Loc Maria Biscuits, Mulot & Petitjean). Stratégies d'entreprise et stratégies marketing : transmission familiale, savoir faire, communication, stratégie à l'international, innovation, protection contre l'imitation. Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie sucrée, selon les marques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique

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Confiserie de sucre / Benoît Jullien / Editions du Boisbaudry (2015) in Linéaires (Rennes), 311 (03/2015)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 311 (03/2015) Titre : Confiserie de sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Jullien, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2015 Article : p.110-118 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : marchandisage / produit sucré Tags : marché sectoriel  politique commerciale Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre : évolution des ventes selon les différents segments du marché, selon les emballages, selon les marques, stratégie marketing autour du prix et de la visibilité. Les segments de la confiserie de poche, des bonbons en sachet, de la gomme : évolution des ventes, recettes et assortiments des produits, nouveautés, stratégies marketing des fabricants, ventes en bout de caisse, communication autour de l'allégation santé pour l'hygiène bucco-dentaire. La stratégie marketing du fabricant Wrigley pour le développement de ses ventes en devant de caisse : un meuble adapté et éclairé, les résultats des ventes grâce à cet aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Confiserie de sucre [texte imprimé] / Benoît Jullien, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2015 . - p.110-118. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 311 (03/2015) Descripteurs : marchandisage / produit sucré Tags : marché sectoriel  politique commerciale Résumé : Dossier consacré au marché des confiseries de sucre : évolution des ventes selon les différents segments du marché, selon les emballages, selon les marques, stratégie marketing autour du prix et de la visibilité. Les segments de la confiserie de poche, des bonbons en sachet, de la gomme : évolution des ventes, recettes et assortiments des produits, nouveautés, stratégies marketing des fabricants, ventes en bout de caisse, communication autour de l'allégation santé pour l'hygiène bucco-dentaire. La stratégie marketing du fabricant Wrigley pour le développement de ses ventes en devant de caisse : un meuble adapté et éclairé, les résultats des ventes grâce à cet aménagement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage

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Confiserie de sucre : le blues en caisse, l'éclate en rayon / Fanny Rousselin-Rousvoal / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 333 (03/2017)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 333 (03/2017) Titre : Confiserie de sucre : le blues en caisse, l'éclate en rayon Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.156-167 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : produit sucré Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre. Evolution des ventes selon les différents segments, offre enfant et adulte, stratégie marketing des fabricants. Les tendances et innovations : bonbons à sensations, assortiments, offre cadeaux, formes originales. Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les industriels, stratégies marketing des marques et MDD. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les différentes marques, stratégie marketing, communication et merchandising (bout de caisse, offre plaisir booster de la communication, mobilier). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Confiserie de sucre : le blues en caisse, l'éclate en rayon [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.156-167. Statistiques. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 333 (03/2017) Descripteurs : produit sucré Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre. Evolution des ventes selon les différents segments, offre enfant et adulte, stratégie marketing des fabricants. Les tendances et innovations : bonbons à sensations, assortiments, offre cadeaux, formes originales. Le segment de la confiserie de poche : évolution des ventes selon les industriels, stratégies marketing des marques et MDD. Le segment de la gomme : évolution des ventes selon les différentes marques, stratégie marketing, communication et merchandising (bout de caisse, offre plaisir booster de la communication, mobilier). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique

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La double vie de la pâtisserie industrielle / Laurence Zombek / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2458 (04/05/2017)

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Halloween : les bonbons sont dans les starting-blocks / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 327 (09/2016)

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Mi-figue mi-raisin / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 321 (02/2016)

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Pâtisseries, viennoiserie / Marc Reidiboym / Editions du Boisbaudry (2016) in Linéaires (Rennes), 323 (04/2016)

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Le Roy René donne un coup de jeune au calisson / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 331 (01/2017)

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Le sucre / 2007

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Les tartinables ont toujours de l'appétit / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre service actualités, 2412 (12/05/2016)

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The black market doughnuts of Juarez / Kate Linthicum / Société maubeugeoise d'édition (2017) in Vocable (English ed.), 750 (16/02/2017)

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Turbulences dans le bonbon / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre service actualités, 2455 (13/04/2017)

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