Cuisine de chef : la science des saveurs / France Télévisions (2010)

Public ISBD contenu dans C'est pas sorcier. Les 5 sens / France Télévisions (2010) Titre : Cuisine de chef : la science des saveurs Type de document : document multimédia Editeur : France Télévisions, 2010 Description : 26 min Descripteurs : gastronomie / goût / perception gustative Résumé : Jamy et Sabine sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su mettre la science au service des saveurs. du grand art ! Nature du document : documentaire contenu dans C'est pas sorcier. Les 5 sens / France Télévisions (2010) Cuisine de chef : la science des saveurs [document multimédia] . - France Télévisions, 2010 . - 26 min. Descripteurs : gastronomie / goût / perception gustative Résumé : Jamy et Sabine sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su mettre la science au service des saveurs. du grand art ! Nature du document : documentaire