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Fruits & légumes / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 334 Suppl. (04/2017)

Public ISBD [article]  inLinéaires (Rennes) > 334 Suppl. (04/2017) Titre : Fruits & légumes Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.1-154 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée / légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux marchés des fruits et légumes. Evolution des ventes selon les différents segments. La gestion d'un rayon : chiffre d'affaires, implantation, journée type en GMS, bio, affichage et pancartage. Astuces pour la découpe fraîche. Segmentation des fruits et légumes. Obligations réglementaires pour la qualité gustative. Produits de 4e gamme. Segment fruits secs. Définition et réglementation des gammes. Vente de fruits et légumes en bergerie. Choix des sachets. Fiches produits sur les fruits et les légumes. Importations. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Fruits & légumes [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.1-154. Langues : Français (fre) in Linéaires (Rennes) > 334 Suppl. (04/2017) Descripteurs : fruit : denrée / légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux marchés des fruits et légumes. Evolution des ventes selon les différents segments. La gestion d'un rayon : chiffre d'affaires, implantation, journée type en GMS, bio, affichage et pancartage. Astuces pour la découpe fraîche. Segmentation des fruits et légumes. Obligations réglementaires pour la qualité gustative. Produits de 4e gamme. Segment fruits secs. Définition et réglementation des gammes. Vente de fruits et légumes en bergerie. Choix des sachets. Fiches produits sur les fruits et les légumes. Importations. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique