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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 009347 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierComment Carrefour révolutionne ses drives / Benoît Merlaud / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 335 (05/2017)
Titre : Comment Carrefour révolutionne ses drives Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.16-18 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : commerce électronique / grande distribution Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses drives : déploiement des drives, organisation de la plate-forme de préparation de commandes, service de livraison express. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment Carrefour révolutionne ses drives [texte imprimé] / Benoît Merlaud, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.16-18.
Carte.
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in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)
Descripteurs : commerce électronique / grande distribution Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour ses drives : déploiement des drives, organisation de la plate-forme de préparation de commandes, service de livraison express. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : S. Match, joueur de fond de court Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.20-23 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : grande distribution / grande surface Résumé : Présentation de la stratégie marketing du distributeur Cora / Louis Delhaize pour son enseigne S. Match : implantation des magasins, relation client, image prix, démarque, e-commerce. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] S. Match, joueur de fond de court [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.20-23.
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in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)
Descripteurs : grande distribution / grande surface Résumé : Présentation de la stratégie marketing du distributeur Cora / Louis Delhaize pour son enseigne S. Match : implantation des magasins, relation client, image prix, démarque, e-commerce. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Mauvaise pente Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.24-33 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : analyse financière / grande surface Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur des hypermarchés en France. Classement des 100 plus gros hypermarchés par distributeur, par chiffre d'affaires. Comparaison entre les distributeurs Auchan et Carrefour : évolution des chiffres d'affaires, concurrence des autres enseignes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Mauvaise pente [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.24-33.
Statistiques.
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Descripteurs : analyse financière / grande surface Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au secteur des hypermarchés en France. Classement des 100 plus gros hypermarchés par distributeur, par chiffre d'affaires. Comparaison entre les distributeurs Auchan et Carrefour : évolution des chiffres d'affaires, concurrence des autres enseignes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Auchan, Dardilly (69) Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.34-39 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : grande distribution Tags : département du Rhône Résumé : Présentation du magasin AudaStore du groupe Auchan implanté à Dardilly dans le Rhône : implantation, rénovation, agencement des différents rayons, stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Auchan, Dardilly (69) [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.34-39.
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in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)
Descripteurs : grande distribution Tags : département du Rhône Résumé : Présentation du magasin AudaStore du groupe Auchan implanté à Dardilly dans le Rhône : implantation, rénovation, agencement des différents rayons, stratégie de communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Market Penalver, le super gourmet version espagnole Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.40-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : Espagne / grande distribution Résumé : Présentation du magasin Market Penalver implanté à Madrid : version espagnole du concept de Market Gourmet de Carrefour, agencement du magasin, assortiment de produits, services. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Market Penalver, le super gourmet version espagnole [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.40-43.
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Descripteurs : Espagne / grande distribution Résumé : Présentation du magasin Market Penalver implanté à Madrid : version espagnole du concept de Market Gourmet de Carrefour, agencement du magasin, assortiment de produits, services. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Quel équipement pour optimiser le store picking ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : commerce électronique / équipement informatique Tags : logistique de distribution Résumé : Point sur les stratégies d'équipements pour le store picking : différents matériels (PDA, terminal poignet), avantages et inconvénients des modèles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Quel équipement pour optimiser le store picking ? [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.44-45.
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Descripteurs : commerce électronique / équipement informatique Tags : logistique de distribution Résumé : Point sur les stratégies d'équipements pour le store picking : différents matériels (PDA, terminal poignet), avantages et inconvénients des modèles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Le calisson d'Aix Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-57 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : produit sucré Tags : confiserie : technique Résumé : Présentation du calisson d'Aix : historique, ingrédients et étapes de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le calisson d'Aix [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-57.
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Descripteurs : produit sucré Tags : confiserie : technique Résumé : Présentation du calisson d'Aix : historique, ingrédients et étapes de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Bio : préparer le coup d'après Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.58-91 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : produit végétal Tags : produit biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au segment du bio. Evolution des ventes de produits bio selon les différentes catégories, selon les circuits de distribution. La stratégie marketing du distributeur spécialisé Biocoop : évolution des ventes, éthique commerciale et environnementale, logistique, stratégie de communication. La stratégie marketing du distributeur E.Leclerc avec l'implantation d'un espace bio Natur'halles dans le magasin de Plérin dans les Côtes-d'Armor : agencement, assortiment de produits. La stratégie marketing du spécialiste bio "Le Provençal Bio & co" : agencement du magasin, rayon boucherie et espace restauration. La stratégie de l'industriel Bioporc pour la filière de porc bio française : approvisionnement, transformation de la viande, label, packaging et distribution. La stratégie de la fromagerie La Lémance : filière lait de chèvre, produits et fabrication, distribution avec Biocoop. Les stratégies des distributeurs pour le rayon des fruits et légumes bio en vrac. Le segment de l'épicerie bio : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants. Les stratégies des marques nationales non spécialistes pour l'épicerie bio (développement de gammes, rachat de marques bio). Le segment de la viande bio : évolution des ventes, comportement d'achats et avis des consommateurs sur l'offre de viande bio en GMS. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Bio : préparer le coup d'après [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.58-91.
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Descripteurs : produit végétal Tags : produit biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au segment du bio. Evolution des ventes de produits bio selon les différentes catégories, selon les circuits de distribution. La stratégie marketing du distributeur spécialisé Biocoop : évolution des ventes, éthique commerciale et environnementale, logistique, stratégie de communication. La stratégie marketing du distributeur E.Leclerc avec l'implantation d'un espace bio Natur'halles dans le magasin de Plérin dans les Côtes-d'Armor : agencement, assortiment de produits. La stratégie marketing du spécialiste bio "Le Provençal Bio & co" : agencement du magasin, rayon boucherie et espace restauration. La stratégie de l'industriel Bioporc pour la filière de porc bio française : approvisionnement, transformation de la viande, label, packaging et distribution. La stratégie de la fromagerie La Lémance : filière lait de chèvre, produits et fabrication, distribution avec Biocoop. Les stratégies des distributeurs pour le rayon des fruits et légumes bio en vrac. Le segment de l'épicerie bio : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants. Les stratégies des marques nationales non spécialistes pour l'épicerie bio (développement de gammes, rachat de marques bio). Le segment de la viande bio : évolution des ventes, comportement d'achats et avis des consommateurs sur l'offre de viande bio en GMS. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Jus réfrigérés : c'est bon pour le moral Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.94-95 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : jus de fruit Tags : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des jus de fruits réfrigérés : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recettes, formats, renouvellement de l'offre, tendances). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Jus réfrigérés : c'est bon pour le moral [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.94-95.
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Descripteurs : jus de fruit Tags : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des jus de fruits réfrigérés : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recettes, formats, renouvellement de l'offre, tendances). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Le pont-l'évêque Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.100 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le pont-l'évêque : caractéristiques du fromage, AOP, étapes de fabrication, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le pont-l'évêque [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.100.
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Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur le pont-l'évêque : caractéristiques du fromage, AOP, étapes de fabrication, présentation en rayon, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Le lapin passe une oreille hors de sa cage Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.104-106 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : viande de boucherie Tags : lapin (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de lapin : évolution des ventes, élevage qui tient compte du bien être animal (filière bi1), stratégies marketing des éleveurs et des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le lapin passe une oreille hors de sa cage [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.104-106.
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Descripteurs : viande de boucherie Tags : lapin (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de lapin : évolution des ventes, élevage qui tient compte du bien être animal (filière bi1), stratégies marketing des éleveurs et des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Comment bien travailler les abats ? (2/2) Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.110 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Tags : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur le travail des abats de porc, veau, boeuf du rayon boucherie traditionnelle : préparation et présentation pour différents abats blancs ou rouges (langue, rognons blancs, pieds, tête et fraise de veau, tétine de vache, panse de boeuf). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment bien travailler les abats ? (2/2) [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.110.
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Tags : boucherie : technique Résumé : Fiche métier sur le travail des abats de porc, veau, boeuf du rayon boucherie traditionnelle : préparation et présentation pour différents abats blancs ou rouges (langue, rognons blancs, pieds, tête et fraise de veau, tétine de vache, panse de boeuf). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Le thon germon Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.119 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : pêche industrielle Tags : thon (poisson) Résumé : Fiche produit sur le thon germon : caractéristiques du poisson, zones de pêche, stocks disponibles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le thon germon [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.119.
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Descripteurs : pêche industrielle Tags : thon (poisson) Résumé : Fiche produit sur le thon germon : caractéristiques du poisson, zones de pêche, stocks disponibles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : La morille "made in France" sort de serre Type de document : texte imprimé Auteurs : Léa Lesurf, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.122-123 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : champignon Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation de la filière de la morille : caractéristiques du champignon, culture, production, récolte, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La morille "made in France" sort de serre [texte imprimé] / Léa Lesurf, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.122-123.
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Descripteurs : champignon Tags : marché sectoriel Résumé : Présentation de la filière de la morille : caractéristiques du champignon, culture, production, récolte, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Légumes primeurs capricieux mais incontournables Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.126-135 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des légumes primeurs. Evolution des ventes selon les légumes, stratégie marketing de la saisonnalité. Le segment de la carotte fane : évolution des ventes, filière de production nantaise ou d'Anjou, stratégies de communication. Le segment de la pomme de terre primeur : variétés, différentes origines (Noirmoutier, Île de Ré), qualité, stratégies marketing (communication, MDD). Le segment de l'asperge : évolution des ventes, origines et filières, stratégies marketing (prix, communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Légumes primeurs capricieux mais incontournables [texte imprimé] / Marc Reidiboym, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.126-135.
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Descripteurs : légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des légumes primeurs. Evolution des ventes selon les légumes, stratégie marketing de la saisonnalité. Le segment de la carotte fane : évolution des ventes, filière de production nantaise ou d'Anjou, stratégies de communication. Le segment de la pomme de terre primeur : variétés, différentes origines (Noirmoutier, Île de Ré), qualité, stratégies marketing (communication, MDD). Le segment de l'asperge : évolution des ventes, origines et filières, stratégies marketing (prix, communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Traiteur végétal : un nouvel eldorado ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.138-140 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : produit végétal Tags : quatrième gamme : aliment marché sectoriel Résumé : Point sur le marché du traiteur végétal : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (innovations, recettes, bio). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Traiteur végétal : un nouvel eldorado ? [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.138-140.
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Descripteurs : produit végétal Tags : quatrième gamme : aliment marché sectoriel Résumé : Point sur le marché du traiteur végétal : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (innovations, recettes, bio). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Jambon cuit : aux grands maux, les grands remèdes Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Ronsin, Auteur ; David Garbous, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.144-150 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des jambons. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD. Le segment du jambon cuit libre service : stratégies de communication des marques. Le segment du jambon de volaille : évolution des ventes, stratégies de communication des éleveurs et industriels agroalimentaires. La stratégie de communication autour des filières d'élevage responsable : sans antibiotique, bio, bien-être animal. Interview de David Garbous, directeur marketing stratégique de Fleury Michon : l'engagement santé de l'industriel, la gamme "J'aime", le bio. La stratégie marketing des industriels : étiquetage de l'origine des viandes, communication sur la traçabilité. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Jambon cuit : aux grands maux, les grands remèdes [texte imprimé] / Emilie Ronsin, Auteur ; David Garbous, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.144-150.
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Tags : charcuterie : produit marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des jambons. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD. Le segment du jambon cuit libre service : stratégies de communication des marques. Le segment du jambon de volaille : évolution des ventes, stratégies de communication des éleveurs et industriels agroalimentaires. La stratégie de communication autour des filières d'élevage responsable : sans antibiotique, bio, bien-être animal. Interview de David Garbous, directeur marketing stratégique de Fleury Michon : l'engagement santé de l'industriel, la gamme "J'aime", le bio. La stratégie marketing des industriels : étiquetage de l'origine des viandes, communication sur la traçabilité. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009347 Disponible
Titre : Assaisonnement : douceur et naturalité pimentent le rayon Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.156-165 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 335 (05/2017)Descripteurs : condiment / corps gras Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des assaisonnements. Evolution des ventes selon les différents segments. Le segment des sauces froides : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (recettes, santé). Le segment des huiles : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (bio, aromatisé, format). Le segment des épices et du sel : stratégies marketing (aromatisation, assortiments, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Assaisonnement : douceur et naturalité pimentent le rayon [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.156-165.
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Descripteurs : condiment / corps gras Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des assaisonnements. Evolution des ventes selon les différents segments. Le segment des sauces froides : évolution des ventes, stratégies marketing des marques (recettes, santé). Le segment des huiles : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (bio, aromatisé, format). Le segment des épices et du sel : stratégies marketing (aromatisation, assortiments, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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