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| Archives | périodique | CDI | documentaire | 009251 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierPartisans du goût : six années d'affinage / Béatrice Méhats-Démazure / Editions du Boisbaudry (2017) in Linéaires (Rennes), 331 (01/2017)
Titre : Partisans du goût : six années d'affinage Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.22-25 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : commerce associé / stratégie d'entreprise Résumé : Le point sur la stratégie d'entreprise de l'enseigne "Partisans du Goût" : évolution des ventes, stratégie marketing (produits faits maison, merchandising, assortiment de produits). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Partisans du goût : six années d'affinage [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.22-25.
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in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)
Descripteurs : commerce associé / stratégie d'entreprise Résumé : Le point sur la stratégie d'entreprise de l'enseigne "Partisans du Goût" : évolution des ventes, stratégie marketing (produits faits maison, merchandising, assortiment de produits). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Boucheries André : un multifrais en chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.26-29 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : commerce associé / viande de boucherie Résumé : Présentation de l'enseigne "Boucheries André" : historique de l'enseigne, évolution des ventes, filières de production et de distribution, stratégie marketing selon les différents rayons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Boucheries André : un multifrais en chef [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.26-29.
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Descripteurs : commerce associé / viande de boucherie Résumé : Présentation de l'enseigne "Boucheries André" : historique de l'enseigne, évolution des ventes, filières de production et de distribution, stratégie marketing selon les différents rayons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Le vrai prix du bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.30-37 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Tags : produit biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du bio. Evolution des ventes, politique des prix. Comparaison des prix entre les produits bio et conventionnels en GS, selon les rayons, selon les enseignes. Comparaison entre les enseignes spécialisées et GMS dans trois villes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le vrai prix du bio [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.30-37.
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Tags : produit biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du bio. Evolution des ventes, politique des prix. Comparaison des prix entre les produits bio et conventionnels en GS, selon les rayons, selon les enseignes. Comparaison entre les enseignes spécialisées et GMS dans trois villes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Fauchon place de la Madeleine Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : aliment / industrie de luxe Tags : commerce indépendant Résumé : Présentation du magasin de luxe alimentaire Fauchon, installé place de la Madeleine à Paris : restauration du magasin, agencement, assortiment des produits, merchandising (présentation, mobilier, éclairage, service livraison). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Fauchon place de la Madeleine [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.38-43.
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Descripteurs : aliment / industrie de luxe Tags : commerce indépendant Résumé : Présentation du magasin de luxe alimentaire Fauchon, installé place de la Madeleine à Paris : restauration du magasin, agencement, assortiment des produits, merchandising (présentation, mobilier, éclairage, service livraison). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Comment fluidifier le parcours client ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.44-45 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : consumérisme / mercatique Résumé : Enquête sur les stratégies marketing pour faciliter le parcours client : bornes de commandes, applications de gestion du temps d'attente, encaissement mobile et caisses sco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Comment fluidifier le parcours client ? [texte imprimé] / Maria Guillon, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.44-45.
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Descripteurs : consumérisme / mercatique Résumé : Enquête sur les stratégies marketing pour faciliter le parcours client : bornes de commandes, applications de gestion du temps d'attente, encaissement mobile et caisses sco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Titre : Tous à l'apéro ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur ; Caroline Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.56-71 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : aliment Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Le segment des produits salés. Les stratégies marketing des marques : rénovation des produits phares, promotions et merchandising, publicité, innovations (recettes formats). Stratégie marketing du distributeur Carrefour pour les produits de l'apéritif : offre en frais LS, stand en zone marché, gamme MDD, services au comptoir, merchandising en magasin de proximité. Le segment des produits apéritifs des fabricants régionaux de biscuits sucrés : le développement des gammes de biscuits salés. L'offre apéritive du rayon charcuterie-traiteur : dessaisonnalisation, offre de produits, tendances et innovations. Le segment des chips : évolution des ventes selon les marques, tendances et innovations. Le segment du fromage spécial apéritif au rayon coupe matériel, hygiène, présentation (découpes, plateau). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Tous à l'apéro ! [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur ; Caroline Ronsin, Auteur ; Agathe Lejeune . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.56-71.
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Descripteurs : aliment Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques. Le segment des produits salés. Les stratégies marketing des marques : rénovation des produits phares, promotions et merchandising, publicité, innovations (recettes formats). Stratégie marketing du distributeur Carrefour pour les produits de l'apéritif : offre en frais LS, stand en zone marché, gamme MDD, services au comptoir, merchandising en magasin de proximité. Le segment des produits apéritifs des fabricants régionaux de biscuits sucrés : le développement des gammes de biscuits salés. L'offre apéritive du rayon charcuterie-traiteur : dessaisonnalisation, offre de produits, tendances et innovations. Le segment des chips : évolution des ventes selon les marques, tendances et innovations. Le segment du fromage spécial apéritif au rayon coupe matériel, hygiène, présentation (découpes, plateau). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Epicerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.73-78 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : édulcorant de synthèse / sucre Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du sucre. Evolution des ventes, politique des prix, tendances et innovations. Le segment des sucres nutritionnels (allégés, édulcorants, stévia) : évolution des ventes, formulations, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Epicerie [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.73-78.
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Descripteurs : édulcorant de synthèse / sucre Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du sucre. Evolution des ventes, politique des prix, tendances et innovations. Le segment des sucres nutritionnels (allégés, édulcorants, stévia) : évolution des ventes, formulations, stratégie marketing. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Les marques ont du grain à moudre sur la farine Type de document : texte imprimé Auteurs : Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.80-82 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : farine Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la farine : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des marques et des MDD (packaging, merchandising promotionnel, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les marques ont du grain à moudre sur la farine [texte imprimé] / Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.80-82.
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Descripteurs : farine Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché de la farine : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing des marques et des MDD (packaging, merchandising promotionnel, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Le Roy René donne un coup de jeune au calisson Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.84-85 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : marque commerciale / produit sucré Résumé : Présentation de la stratégie marketing du fabricant de confiserie Le Roy René pour le segment du calisson : évolution des ventes, production, filière de culture des amandes, recettes et formats, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Roy René donne un coup de jeune au calisson [texte imprimé] / Patricia Bachelier, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.84-85.
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Descripteurs : marque commerciale / produit sucré Résumé : Présentation de la stratégie marketing du fabricant de confiserie Le Roy René pour le segment du calisson : évolution des ventes, production, filière de culture des amandes, recettes et formats, merchandising. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Crabe royal Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.90 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Tags : crabe (crustacé) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur le crabe royal : caractéristiques, introduction de l'espèce et impacts environnementaux, reproduction et croissance des crabes, quotas de pêche russe et norvégien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Crabe royal [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.90.
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Tags : crabe (crustacé) pêche professionnelle Résumé : Fiche produit sur le crabe royal : caractéristiques, introduction de l'espèce et impacts environnementaux, reproduction et croissance des crabes, quotas de pêche russe et norvégien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Immersion au pays du Serrano Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.92-93 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Tags : charcuterie : produit Résumé : Le point sur le segment du jambon de Serrano : caractéristiques du produit espagnol, évolution des ventes, étapes de fabrication, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Immersion au pays du Serrano [texte imprimé] / Caroline Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.92-93.
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Tags : charcuterie : produit Résumé : Le point sur le segment du jambon de Serrano : caractéristiques du produit espagnol, évolution des ventes, étapes de fabrication, commercialisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Nac : une vitrine pour le traiteur exotique Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Ronsin, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.94-95 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : aliment / fête de fin d'année / mercatique Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur les stratégies marketing des fabricants de produits exotiques pour le Nouvel An chinois : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, tendances et stratégies marketing (recettes, formats). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Nac : une vitrine pour le traiteur exotique [texte imprimé] / Caroline Ronsin, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.94-95.
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Descripteurs : aliment / fête de fin d'année / mercatique Tags : marché sectoriel Résumé : Le point sur les stratégies marketing des fabricants de produits exotiques pour le Nouvel An chinois : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et les MDD, tendances et stratégies marketing (recettes, formats). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Picard : l'affaire est dans le snack Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.100-101 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : aliment surgelé / commerce associé / mercatique / restauration rapide Résumé : Présentation de la stratégie marketing du spécialiste des produits surgelés Picard avec son concept de restauration sur place : produits, formules, prix, agencement de l'espace de restauration. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Picard : l'affaire est dans le snack [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.100-101.
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Descripteurs : aliment surgelé / commerce associé / mercatique / restauration rapide Résumé : Présentation de la stratégie marketing du spécialiste des produits surgelés Picard avec son concept de restauration sur place : produits, formules, prix, agencement de l'espace de restauration. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : L'endive Type de document : texte imprimé Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.110 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : endive Résumé : Fiche produit sur l'endive : classement et catégories, approvisionnement, segmentation, assortiment, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'endive [texte imprimé] . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.110.
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Descripteurs : endive Résumé : Fiche produit sur l'endive : classement et catégories, approvisionnement, segmentation, assortiment, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Fruit Logistica : des importations de proximité Type de document : texte imprimé Auteurs : Amaury Beautru, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.112-125 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : commerce extérieur / fruit : denrée / légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fruits et légumes, à l'occasion du salon international Fruit Logistica. Evolution des importations et des exportations selon les produits, selon les pays fournisseurs. Le marché de l'Allemagne : consommation, échanges, pays fournisseurs, exportations françaises vers l'Allemagne. Nouveautés et tendances marketing sur le marché des fruits et légumes : spaghettis de légumes, prêt à boire, emballage pratique, produits locaux, produits offrant une solution complète. Témoignages de fournisseurs de fruits et légumes sur leurs relations avec les distributeurs : négociations, prix, concentration des achats, organisation du service achats, pénalités. La plateforme commerciale BtoB 5AM Market spécialisée des fruits et légumes : historique de la société, fonctionnement, droit d'entrée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Fruit Logistica : des importations de proximité [texte imprimé] / Amaury Beautru, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.112-125.
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Descripteurs : commerce extérieur / fruit : denrée / légume Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des fruits et légumes, à l'occasion du salon international Fruit Logistica. Evolution des importations et des exportations selon les produits, selon les pays fournisseurs. Le marché de l'Allemagne : consommation, échanges, pays fournisseurs, exportations françaises vers l'Allemagne. Nouveautés et tendances marketing sur le marché des fruits et légumes : spaghettis de légumes, prêt à boire, emballage pratique, produits locaux, produits offrant une solution complète. Témoignages de fournisseurs de fruits et légumes sur leurs relations avec les distributeurs : négociations, prix, concentration des achats, organisation du service achats, pénalités. La plateforme commerciale BtoB 5AM Market spécialisée des fruits et légumes : historique de la société, fonctionnement, droit d'entrée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Comment éviter les TMS ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.130 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Tags : TMS (troubles musculosquelettiques) boucherie : technique Résumé : Le point sur les troubles musculosquelettiques dans le métier de boucher : conseils pratiques pour éviter les TMS lors de la réception, de la production, de l'emballage des viandes, de la vente en rayon traditionnel et en libre-service mural. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment éviter les TMS ? [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.130.
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Tags : TMS (troubles musculosquelettiques) boucherie : technique Résumé : Le point sur les troubles musculosquelettiques dans le métier de boucher : conseils pratiques pour éviter les TMS lors de la réception, de la production, de l'emballage des viandes, de la vente en rayon traditionnel et en libre-service mural. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Titre : Porc : l'effet papillon chinois Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.132-141 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Porc : l'effet papillon chinois [texte imprimé] / Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Philippe Cabarat, Personne interviewée . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.132-141.
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Descripteurs : élevage porcin / viande de boucherie Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de viande de porc. Evolution des ventes selon les morceaux, selon les lieux de distribution. Le segment des produits élaborés à l'étranger : formats et découpes, recettes, co-branding, stratégies marketing récupérées par les industriels français. Le segment du porc ibérique : élevage et production de la viande de porc espagnole haut de gamme, caractéristiques, commercialisation. Interview de Philippe Cabarat, président de la commission bio interprofessionnelle d'Interbev : la filière du porc bio, cahier des charges de l'élevage, évolution des ventes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Les dessous du métier de moniteur fromage coupe chez U Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.144-145 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : formation continue / fromagerie / grande distribution Résumé : Présentation du métier de moniteur fromage coupe chez le distributeur Système U : missions des moniteurs, interventions dans les magasins, avantages pour le distributeur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les dessous du métier de moniteur fromage coupe chez U [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.144-145.
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Descripteurs : formation continue / fromagerie / grande distribution Résumé : Présentation du métier de moniteur fromage coupe chez le distributeur Système U : missions des moniteurs, interventions dans les magasins, avantages pour le distributeur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : La Tome des Bauges Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.147 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur la tome de Bauges : caractéristiques du fromage, fabrication et affinage, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Tome des Bauges [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.147.
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Descripteurs : fromage Résumé : Fiche produit sur la tome de Bauges : caractéristiques du fromage, fabrication et affinage, merchandising, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : Pâtes pressées : une affaire de goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.148-156 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des pâtes pressées. Evolution des ventes de fromages selon les industriels, les marques, les formats. Le segment des fromages très affinés : évolution des ventes, stratégies marketing des distributeurs, disponibilité des fromages extra-affinés. Comparaison des stratégies marketing des deux leaders sur l'emmental en libre-service : évolution des ventes, promotions, prix, formats et conditionnement. Le segment des références premium et les stratégies marketing des marques pour valoriser leurs références : exemples avec la mimolette, la tomme des Pyrénées, le cantal, le parmigiano. Causes et conséquences de la faible fabrication sur la disponibilité du comté en 2017. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Pâtes pressées : une affaire de goût [texte imprimé] / Agathe Lejeune, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.148-156.
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Descripteurs : fromage Tags : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des pâtes pressées. Evolution des ventes de fromages selon les industriels, les marques, les formats. Le segment des fromages très affinés : évolution des ventes, stratégies marketing des distributeurs, disponibilité des fromages extra-affinés. Comparaison des stratégies marketing des deux leaders sur l'emmental en libre-service : évolution des ventes, promotions, prix, formats et conditionnement. Le segment des références premium et les stratégies marketing des marques pour valoriser leurs références : exemples avec la mimolette, la tomme des Pyrénées, le cantal, le parmigiano. Causes et conséquences de la faible fabrication sur la disponibilité du comté en 2017. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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Cote Support Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives périodique CDI documentaire 009251 Disponible
Titre : La pêche durable fait son show Type de document : texte imprimé Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2017 Article : p.88 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 331 (01/2017)Descripteurs : développement durable / pêche industrielle Résumé : Présentation du programme Global Fishing Watch consacré à la pêche durable et la lutte contre la pêche illégale : principes, organisateurs (les ONG Oceana et Sky Trust, Google), moyens électroniques utilisés (site globalfishingwatch), l'engagement de Carrefour (guide, stratégie de communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La pêche durable fait son show [texte imprimé] / Béatrice Méhats-Démazure, Auteur . - Editions du Boisbaudry, 2017 . - p.88.
Webographie.
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Descripteurs : développement durable / pêche industrielle Résumé : Présentation du programme Global Fishing Watch consacré à la pêche durable et la lutte contre la pêche illégale : principes, organisateurs (les ONG Oceana et Sky Trust, Google), moyens électroniques utilisés (site globalfishingwatch), l'engagement de Carrefour (guide, stratégie de communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Réservation
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