Titre :	Cuisine de chef : la science des saveurs
Type de document :	document multimédia
Editeur :	France Télévisions, 2010
Description :	26 min
Descripteurs :	gastronomie / goût / perception gustative
Résumé :	Jamy et Sabine sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su mettre la science au service des saveurs. du grand art !
Nature du document :	documentaire

Cuisine de chef : la science des saveurs [document multimédia] . - France Télévisions, 2010 . - 26 min.

Descripteurs :	gastronomie / goût / perception gustative
Résumé :	Jamy et Sabine sont partis à la rencontre de Thierry Marx, un grand chef qui a su mettre la science au service des saveurs. du grand art !
Nature du document :	documentaire